L’extérieur d’une noix de coco est-il comestible ?
La peau brune de la noix de coco est comestible, mais elle peut être épluchée si vous le souhaitez.
Quelle partie de la noix de coco est comestible ?
La partie de la noix de coco qui est généralement consommée (sous forme de « viande » de noix de coco et d’eau) est l’endosperme.
Quelle partie de la noix de coco est consommée crue ?
La chair blanche brute à l’intérieur de la noix de coco est appelée l’amande. Elle a une texture ferme et une saveur délicieuse, légèrement sucrée ( 2 ). Si vous disposez d’une noix de coco entière, vous pouvez retirer la viande crue de la coque et la manger.
Peut-on manger la partie verte d’une noix de coco ?
La délicate chair verte de la noix de coco peut également être utilisée pour préparer des desserts comme la crème glacée. Les noix de coco vertes sont parfaites pour être bues, mais si vous en choisissez une qui est un peu plus mûre, vous pourrez profiter de sa chair très douce et tendre en même temps que de son eau.
Comment s’appelle l’extérieur d’une noix de coco ?
L’exocarpe est la peau extérieure brillante, généralement de couleur jaune-vert à jaune-brun. Le mésocarpe est composé d’une fibre, appelée coir, qui a de nombreuses utilisations traditionnelles et commerciales. L’exocarpe et le mésocarpe constituent l' »enveloppe » de la noix de coco, tandis que l’endocarpe constitue la « coque » dure de la noix de coco.