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Julius Sturgis, de Lititz, en Pennsylvanie, aurait ouvert la première boulangerie commerciale de bretzels en 1861 et revendiqué le mérite d’avoir créé les premiers vrais bretzels durs.
Les bretzels sont-ils allemands ou italiens ?
Les immigrants allemands ont certainement apporté des bretzels avec eux lorsqu’ils ont commencé à s’installer en Pennsylvanie vers 1710. En 1861, Julius Sturgis a fondé l’une des premières boulangeries commerciales de bretzels dans la ville de Lititz, dans le comté de Lancaster, en Pennsylvanie.
Où les bretzels ont-ils été inventés ?
Italie
Selon une histoire courante, les bretzels ont été créés par un moine vers 610 en Italie. Selon The History of Science and Technology, le moine a fait cuire des bandes de pâte qu’il a pliées en une forme ressemblant à un enfant croisant les bras en signe de prière.
Les bretzels sont-ils allemands ou autrichiens ?
C’est dans la région de Franconie et dans les régions germanophones voisines que la fabrication de bretzels est la plus enracinée. Les bretzels font partie intégrante des traditions culinaires allemandes depuis des siècles.
Quand les bretzels croustillants ont-ils été inventés ?
1850
Il a fallu attendre l’introduction des bretzels en Amérique pour que les bretzels durs voient le jour. En 1850, la première boulangerie commerciale de bretzels durs a ouvert ses portes à Lititz, en Pennsylvanie. Les bretzels durs sont devenus populaires en tant qu’en-cas car ils étaient plus durables que les bretzels mous lorsqu’ils étaient conservés dans un récipient hermétique.
Qui a inventé les bretzels durs ?
Alors que la plupart des premiers bretzels étaient mous, un boulanger allemand de Lititz, en Pennsylvanie, Julius Sturgis, aurait ouvert la première boulangerie commerciale de bretzels en 1861 et revendiquerait le mérite d’avoir créé les premiers vrais bretzels durs. « Here’s Thinking of You », carte postale, vers 1930.