Contents
- Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine autolevante au lieu de la farine ordinaire ?
- Comment convertir la farine autolevante en farine ordinaire ?
- Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine autolevante au lieu de la farine ordinaire dans les biscuits ?
- Peut-on utiliser de la farine autolevante ou de la farine ordinaire au lieu de la farine tout usage ?
- Est-ce important si j’utilise de la farine autolevante au lieu de la farine à gâteau ordinaire ?
- Que puis-je utiliser à la place de la farine ordinaire ?
- Ai-je besoin de bicarbonate de soude si j’utilise de la farine autolevante ?
Non. Si votre recette demande de la farine ordinaire ou de la farine autolevante, il est important de se rappeler que ces deux ingrédients ne sont pas interchangeables et que vous devez utiliser la farine recommandée dans la recette ainsi que tout agent levant, comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude.
Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine autolevante au lieu de la farine ordinaire ?
Dans certains cas, cela est vrai et la farine autolevante est une alternative pratique à la farine ordinaire, mais ce n’est pas toujours le cas. Comme la farine autolevante contient des agents levants ajoutés, son utilisation incorrecte peut altérer la texture et la saveur de vos produits de boulangerie.
Comment convertir la farine autolevante en farine ordinaire ?
Pour remplacer la farine tout usage par de la farine autolevante, recherchez les recettes qui utilisent de la levure chimique : environ ½ cuillère à café par tasse de farine, au minimum.
Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine autolevante au lieu de la farine ordinaire dans les biscuits ?
Si vous cherchez à préparer des biscuits plus légers et plus croustillants, la farine autolysée peut être une substitution idéale. Bien que la saveur elle-même ne soit pas affectée par le remplacement de la farine tout usage par de la farine autolevante, le biscuit fini aura une consistance légèrement différente et une texture plus légère.
Peut-on utiliser de la farine autolevante ou de la farine ordinaire au lieu de la farine tout usage ?
Oui ! Si votre recette demande de la farine autolevante, vous pouvez choisir d’utiliser de la farine ordinaire à la place. Il vous suffit d’ajouter une demi-cuillère à café de levure chimique pour chaque 100 grammes de farine ordinaire que vous allez utiliser.
Est-ce important si j’utilise de la farine autolevante au lieu de la farine à gâteau ordinaire ?
Non. Si votre recette demande de la farine ordinaire ou de la farine autolevante, il est important de se rappeler que ces deux ingrédients ne sont pas interchangeables et que vous devez utiliser la farine recommandée dans la recette ainsi que tout agent levant, comme la levure chimique ou le bicarbonate de soude.
Que puis-je utiliser à la place de la farine ordinaire ?
Quatre alternatives de farine polyvalente
- farine de pois chiches. Relativement nouveau pour les ménages américains, la farine de pois chiches (également appelée farine de haricots garbanzo ou besan dans les cuisines indiennes) est sans doute l’un de mes ingrédients préférés. …
- Farine de riz. …
- farine d’amande. …
- Farine de sarrasin.
Ai-je besoin de bicarbonate de soude si j’utilise de la farine autolevante ?
Remarque : Si vous souhaitez remplacer la farine tout usage par de la farine autolevante dans une recette, il suffit d’omettre la levure chimique et le sel de la recette et d’utiliser de la farine autolevante. La farine autolevante ne contient pas de bicarbonate de soude, donc si vous utilisez de la farine autolevante et que la recette demande du bicarbonate de soude, assurez-vous de l’ajouter.