La cassonade est en fait une combinaison de sucre cristallisé et de mélasse, elle constitue donc un bon substitut à la mélasse. Bien que les mesures puissent varier d’une recette à l’autre, vous pouvez généralement remplacer 1 tasse de mélasse par 3/4 de tasse de sucre brun tassé. Le sucre brun foncé aura un goût de mélasse plus prononcé que le sucre brun clair.
Peut-on utiliser du sucre brun au lieu de la mélasse ?
Sucre brun
Puisque le sucre brun (foncé et clair) n’est que du sucre cristallisé auquel on a ajouté un peu de mélasse, c’est le substitut le plus proche de la mélasse en termes de saveur. Utilisez ¾ de tasse de sucre brun pour remplacer 1 tasse de mélasse. (Encore une fois, votre recette pourrait bénéficier d’un peu plus dans le département des épices).
La mélasse et le sucre brun sont-ils identiques ?
La mélasse ajoute une saveur riche, sucrée mais légèrement brûlée aux produits de boulangerie et aux plats salés. (Le sucre brun contient de la mélasse, ce qui lui donne sa saveur distinctive ; le sucre brun foncé contient une plus grande concentration de mélasse que le sucre brun clair).
Que puis-je remplacer par une cuillère à soupe de mélasse ?
Que puis-je substituer à 1 cuillère à soupe de mélasse?
- Honey.
- DUIRE.
- Sirop d’érable.
- Sirop de maïs.
- Sirop de sucre.
- Sugar blanc.
Que puis-je utiliser si je n’ai pas de mélasse ?
Essayez à la place l’un de ces meilleurs substituts de mélasse.
- substitut de la mélasse: sucre brun. Images Michelle Arnold / EyeMgetty. …
- substitut de la mélasse: sucre granulé et amp; Eau. …
- substitut de la mélasse: sirop de maïs foncé. …
- substitut de la mélasse: sirop d’érable. …
- substitut de la mélasse: miel. …
- substitut de la mélasse: sirop d’or.
Lequel est le meilleur : mélasse ou sucre brun ?
Lequel est le meilleur : mélasse ou sucre brun ?
Comment puis-je remplacer le sucre brun ?
Une combinaison de sucre blanc et de mélasse est votre meilleure option pour remplacer le sucre brun, car c’est exactement de cela qu’est fait le sucre brun (1). Pour faire votre propre sucre brun léger, mélangez 1 tasse (200 grammes) de sucre blanc granulé avec 1 cuillère à soupe (15 ml) de mélasse.