Contents
- Puis-je utiliser du yogourt au lieu de l’huile dans un mélange à gâteau ?
- Que puis-je utiliser à la place de l’huile dans les pâtisseries ?
- Que fait le yaourt en pâtisserie ?
- Puis-je remplacer l’huile par du yaourt grec dans les brownies ?
- À quoi peut-on substituer le yaourt en pâtisserie ?
- Peut-on mettre du yaourt dans un mélange à gâteau ?
- Puis-je remplacer l’huile par du yaourt grec ?
- Peut-on faire un gâteau sans huile ?
Vous pouvez utiliser du yaourt grec, nature, sans matières grasses ou allégé en matières grasses chaque fois que votre recette de pâtisserie préférée nécessite de l’huile, du shortening, du beurre, du lait ou même de la crème aigre. Sachez que le yogourt grec a plus de saveur que le yogourt nature, note Mme Aguirre. « Le yogourt nature a donc tendance à bien fonctionner comme substitut dans la cuisson », dit-elle.
Puis-je utiliser du yogourt au lieu de l’huile dans un mélange à gâteau ?
Le yaourt peut remplacer l’huile dans les recettes de gâteaux, mais il donnera un gâteau plus humide. Comme pour la compote de pommes, réduisez légèrement les autres liquides de la recette ou utilisez 3/4 de tasse de yaourt par tasse d’huile. Le yogourt est disponible dans de nombreuses variétés, qui peuvent toutes être utilisées pour remplacer l’huile.
Que puis-je utiliser à la place de l’huile dans les pâtisseries ?
Ce qui suit peut être substitué à la tasse par l’huile végétale dans les produits de boulangerie:
- la compote de pommes, de préférence non sucrée.
- banane, mûre et purée.
- beurre, fondu.
- Chou-fleur – non assaisonné, cuit et puré.
- ghee.
- Margarine, fondu.
- Mayonnaise.
- citrouille, cuite et purée.
Que fait le yaourt en pâtisserie ?
En raison de son acidité, le yaourt réagit avec le bicarbonate de soude pour favoriser le levage. Il ajoute également une saveur agréable et piquante qui ne domine pas, mais maintient l’équilibre. Le yaourt grec nature et le yaourt ordinaire plus fin sont des ingrédients magiques à utiliser pour la cuisson.
Puis-je remplacer l’huile par du yaourt grec dans les brownies ?
Vous remplacerez l’huile prévue dans votre recette par du yaourt grec, mais ce n’est pas un échange 1:1. Si votre recette nécessite 1/2 tasse d’huile, utilisez 1/4 de tasse de yaourt grec. Si votre recette demande 1 tasse d’huile, utilisez 1/2 tasse de yaourt grec, et ainsi de suite. Le yaourt grec nature, sans matières grasses, convient parfaitement.
À quoi peut-on substituer le yaourt en pâtisserie ?
Le yaourt comme substitut
- crème sure. =
- Dannon Plain Yogourt.
- Huile végétale. =
- Dannon Plain Yogourt.
- beurre. =
- Crème épaisse. =
- Dannon Plain Yogourt.
- Buttermilk (entier) =
Peut-on mettre du yaourt dans un mélange à gâteau ?
L’ajout de mayonnaise, de crème aigre, de yaourt ou de crème glacée fondue à une préparation pour gâteau en boîte peut rendre le produit fini humide et riche. En remplaçant certains ingrédients, comme l’huile par du beurre ou le lait par de l’eau, on peut faire passer un gâteau en boîte à un niveau supérieur.
Puis-je remplacer l’huile par du yaourt grec ?
Qu’il s’agisse de plats réconfortants traditionnels ou de produits de boulangerie frais, le yaourt grec peut remplacer l’huile et la mayonnaise. L’huile : Remplacez l’huile par du yaourt grec lorsque vous préparez des muffins, des gâteaux et même des gaufres.
Peut-on faire un gâteau sans huile ?
Si l’huile vous manque, essayez le beurre fondu. Certains experts affirment que l’utilisation de beurre fondu en remplacement de l’huile améliore le goût et la texture des gâteaux en boîte. Utilisez la même quantité de beurre que celle prévue pour l’huile dans la recette.