Pourquoi le fenouil sent-il la réglisse ?

Certains pensent que le glycyrrhiza glabra (un nom de méchant si jamais j’en ai vu un), le composé qui donne au fenouil, à la réglisse noire et à l’anis leur goût horrible caractéristique, est chimiquement similaire à celui des édulcorants artificiels.