Ce petit nombril n’est pas seulement un « trou de senteur », c’est en fait une valve à sens unique, qui vous permet d’expulser l’air sans en laisser entrer, et qui est essentielle à la durée de conservation du café et à la préservation du sac lui-même.
Pourquoi les sacs à café ont-ils des cercles ?
Cette valve sur votre sac permet au dioxyde de carbone de s’échapper de l’intérieur du sac sans permettre à l’oxygène de pénétrer dans le sac scellé. Cette valve augmente la flexibilité pour les torréfacteurs et nous permet d’emballer immédiatement le café sans craindre que le sac n’éclate en rayon ou en transit vers le client.
Pourquoi le café a-t-il une valve ?
Pour le torréfacteur, le fait d’avoir des valves sur les emballages augmente à la fois le contrôle de la qualité et la flexibilité. Cela signifie que les torréfacteurs peuvent torréfier et ensacher le café immédiatement sans que les grains ne soient affectés par l’oxydation, et sans craindre que les sacs n’éclatent dans les rayons du supermarché.
Faut-il presser l’air du sac de café ?
En fait, ça n’a pas d’importance ! La valve sur le sac est là pour laisser sortir le gaz sans le laisser entrer. La raison en est que les grains fraîchement torréfiés continuent à dégager un peu de CO2 pendant un certain temps. Le café emballé immédiatement après la torréfaction en émettra un peu dans le sac, d’où la nécessité d’une valve.
Pourquoi certains cafés sont-ils emballés sous vide ?
Le conditionnement sous vide permet de protéger le café des effets de l’oxygène, de l’humidité et d’autres facteurs environnementaux.
Quel est le cercle sur le sac de café Starbucks ?
Le trou dans nos sacs de café est une valve à sens unique qui laisse le dioxyde de carbone s’échapper des grains. Une partie du dioxyde de carbone est libérée pendant le processus de torréfaction, mais une grande partie reste dans les grains de café après leur torréfaction.
C’est quoi le truc en plastique dans un sac à café ?
Cette « chose » est votre valve d’air, elle permet à l’air de sortir du sac mais ne permet pas à l’air d’y entrer. C’est pourquoi on l’appelle la valve d’air à sens unique. Ce « morceau de plastique » est essentiel pour aider votre café frais à rester frais plus longtemps. Il empêche l’oxygène et les molécules de parfum d’interagir avec votre délicieux café fraîchement torréfié.
L’emballage du café a-t-il besoin d’une valve ?
Maintenir la forme de l’emballage
La valve de dégazage aide le paquet de café à conserver sa forme en permettant aux gaz de s’échapper. Les gaz sont émis après la torréfaction et continuent de l’être même après le conditionnement du café. Si les gaz sont piégés à l’intérieur de l’emballage, le sac ou le sachet peut gonfler ou se gonfler.
Quelle est la valve d’un emballage de café ?
Une valve de dégazage est un évent à sens unique qui permet aux grains de café et au café moulu de libérer lentement le dioxyde de carbone (CO2) et les autres gaz volatils du sac, sans entrer en contact avec l’air extérieur.