Puis-je utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage ?

Comme le souligne Cooking Light, « la farine tout usage pèse environ 4,5 onces par tasse alors que la farine à gâteau pèse environ 4 onces par tasse ». (N’oubliez pas qu’il existe une bonne façon de mesurer la farine.) En raison de cette différence, vous devrez utiliser un peu plus de farine à gâteau pour remplacer correctement la farine tout usage.

Quelle est la différence entre la farine à gâteau et la farine tout usage ?

La farine à gâteau est une farine à faible teneur en protéines qui est moulue pour obtenir une consistance fine. Elle contient environ 7 à 9 % de protéines, tandis que la farine tout usage, une farine plus dure, en contient entre 10 et 12 %.

Que se passe-t-il si vous utilisez de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage pour le pain ?

Elle est moulue à partir de blé tendre d’hiver et est blanchie, ce qui signifie qu’elle n’a pas le ton plus foncé que la farine tout usage. Elle produit également moins de gluten, de sorte que si vous l’utilisez à la place de la farine tout usage pour faire du pain, celui-ci ne sera pas aussi moelleux qu’un pain normal.

Puis-je utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine ordinaire ?

Bon pour la préparation de gâteaux (surtout les gâteaux blancs et les biscuits) et de biscuits où l’on souhaite une texture tendre et délicate. Pour remplacer la farine tout usage par de la farine à gâteau, utilisez 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine à gâteau pour chaque tasse de farine tout usage.

Que puis-je remplacer par de la farine tout usage ?

Quatre alternatives de farine polyvalente

• farine de pois chiches. Relativement nouveau pour les ménages américains, la farine de pois chiches (également appelée farine de haricots garbanzo ou besan dans les cuisines indiennes) est sans doute l’un de mes ingrédients préférés. …
• Farine de riz. …
• farine d’amande. …
• Farine de sarrasin.

Puis-je utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage pour les biscuits ?

Oui, vous pouvez utiliser la farine à gâteau dans les biscuits ! Cela changera la texture, mais ce sera toujours délicieux ! Qu’est-ce que c’est ? La texture sera modifiée si la recette requiert de la farine ordinaire ou tout usage, mais cela peut être préférable si vous souhaitez une texture plus légère.

Puis-je utiliser de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage pour le gâteau quatre-quarts ?

Farine pour gâteaux : La farine à gâteau est plus légère que la farine tout usage et produit le meilleur gâteau quatre-quarts à mon avis. Comme elle est si légère, l’attention reste sur le beurre. La farine tout usage est tout simplement trop lourde pour cette recette de quatre-quarts ; le gâteau sera lourd comme une brique. Si nécessaire, utilisez ce substitut de farine à gâteau fait maison.

Peut-on utiliser de la farine à gâteau pour le pain aux bananes ?

Le pain à la banane de ma mère est mon préféré absolu ! C’est le meilleur. Il est super moelleux car il utilise de la farine à gâteau au lieu de la farine tout usage, et beaucoup de bananes mûres.

Peut-on utiliser de la farine à gâteau pour faire des petits pains ?

Une pâte enrichie donne toujours le pain le plus doux et le plus moelleux et ces petits pains ne sont pas différents. Farine. J’ai utilisé de la farine tout usage mais la farine à gâteau peut aussi être utilisée. La farine à pain peut être utilisée mais le résultat final ne sera pas aussi léger et moelleux.