Les pommes « Golden Delicious » sont des pommes d’hiver. Récoltez-les de fin septembre à octobre, avant qu’elles ne soient complètement mûres. Les pommes mûrissent davantage pendant le stockage et, si elles sont laissées dans un endroit frais, sec et sombre – par exemple dans des caisses dans un garde-manger ou une cave – elles se conserveront jusqu’en mars.
Comment savoir quand les pommes Golden Delicious sont mûres ?
Le signe le plus évident à surveiller est la couleur. Les pommes Golden delicious passeront du vert au jaune lorsqu’elles seront prêtes à être récoltées et les red delicious deviendront entièrement rouges. Si l’arbre produit des pommes rayées ou rouges, la partie verte de la pomme deviendra jaune lorsqu’elle sera prête à être cueillie.
Les pommes Golden Delicious mûrissent-elles sur l’arbre ?
Contrairement à certains fruits, les pommes continuent de mûrir longtemps après avoir été cueillies sur l’arbre. Ce mûrissement (ou surmaturation) affecte la texture et non le goût du fruit.
Quand peut-on trouver des pommes Golden Delicious ?
Produit une grosse pomme conique de couleur dorée avec parfois une touche de rose. La chair blanche est croquante et aromatique, avec une saveur sucrée – excellente pour la consommation fraîche, la compote, les tartes et les conserves. Elle donne des fruits mûrs généralement de la mi-septembre à la mi-octobre.
De quelle couleur sont les pommes Golden Delicious mûres ?
La pomme Golden Delicious est une grosse pomme sucrée à la peau de couleur or/vert. Pendant de nombreuses années, elle a figuré parmi les 5 premières variétés de pommes produites en volume dans la production mondiale de pommes.
Faut-il cueillir les pommes ou les laisser tomber ?
Les fruits ne seront pas sucrés s’ils sont cueillis trop tôt. Si elles sont récoltées trop tard, les pommes peuvent avoir un goût légèrement farineux. Le calendrier des récoltes (graphique 1) montre que les pommes doivent généralement être récoltées entre la fin de l’été et la fin octobre.