Si vous avez besoin d’une alternative au bulbe de fenouil, vous pouvez remplacer par livre nécessaire :
- 1 lb de céleri (plus aromatique, cuit plus rapidement) + 1 cc de graines de fenouil ou 1 càs de Pernod (liqueur)
- OU 1 lb de tiges de bok choy + 1 càc de graines de fenouil ou 1 càs de pernod.
Quel légume puis-je utiliser à la place du fenouil ?
Étant donné que l’anis ne peut remplacer que la saveur de réglisse du fenouil, selon la recette, vous devrez probablement l’associer à un légume capable de remplacer le volume du fenouil frais – tenez compte de la recommandation de Taste Essence de commencer avec la moitié de la quantité d’un ingrédient comme le céleri ou le bok choy, puis d’ajouter un quart de la quantité.
Quelle saveur est similaire à celle du fenouil ?
Anis. L’un des meilleurs substituts des graines de fenouil est la graine d’anis. Le fenouil a un goût très similaire à celui des graines d’anis en raison du goût de réglisse qu’ils partagent tous les deux, ce qui en fait un excellent substitut aux graines de fenouil si vous recherchez quelque chose qui a un goût identique et qui apprécie le goût de réglisse.
Peut-on remplacer le fenouil par de l’aneth ?
L’aneth et le fenouil ont un aspect très similaire, mais sont assez différents en termes de goût. Les feuilles de fenouil ont un léger goût de réglisse et sont légèrement sucrées. Remplacez l’aneth par du fenouil lorsque vous l’utilisez comme garniture. Utilisez-le comme substitut dans une proportion de 1 pour 1.
Puis-je remplacer le fenouil par de la coriandre ?
Les graines de coriandre moulues ont une saveur puissante qui peut facilement remplacer le fenouil.
La graine de cumin est-elle identique au fenouil ?
Les graines de fenouil ont une saveur douce avec de fortes notes d’anis et de réglisse. D’autre part, les graines de cumin offrent une note fumée et terreuse avec une légère amertume. Mais les deux sont aussi savoureux et aromatiques l’un que l’autre.
Peut-on remplacer les graines de fenouil par des graines de céleri ?
Contrairement au persil, vous pouvez sentir la saveur de réglisse du fenouil dans vos aliments. Utilisez-le de la même manière que la graine de céleri qui se marie bien avec la carotte ou les oignons pour augmenter la saveur du plat. Pour être honnête, le fenouil n’est pas une option parfaite pour remplacer le céleri au niveau du goût.