Les meilleurs substituts de repas d’amande simples
Peut-on utiliser de la farine normale au lieu de la farine d’amande ?
La farine d’amande est un peu plus humide que la farine de blé et n’a pas tout à fait les mêmes qualités de liaison. Vous ferez mieux de la substituer à raison de 1:1 pour commencer, car de nombreuses recettes répondent bien à ce remplacement direct. Mais soyez prêt à ajouter de la farine d’amande au fur et à mesure pour compenser le fait que la pâte est plus humide.
La farine d’amande est-elle identique à la farine de blé ?
La différence entre la farine d’amande et la farine d’amande
Alors que la farine d’amande est généralement fabriquée à partir d’amandes brutes (non pelées), la farine d’amande est fabriquée à partir d’amandes blanchies (pelées). Par rapport à la farine d’amande, la farine d’amande a une texture plus fine et une couleur plus claire.
Peut-on utiliser de la farine tout usage au lieu de la farine d’amande ?
Au lieu de la farine d’amande, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Vous pouvez utiliser 1 tasse de farine tout usage (blanche) pour 1 tasse de farine d’amande (substitution 1:1).
Puis-je faire de la farine d’amande ?
Faire de la farine d’amande maison est si facile ! Il suffit d’un ingrédient, d’un mixeur et de 5 minutes. Il suffit d’ajouter des amandes crues (avec la peau) dans un mixeur et de mixer jusqu’à obtenir une farine fine et poudreuse.
Puis-je utiliser des amandes moulues au lieu de la farine d’amande ?
Les amandes entières moulues sont appelées « farine d’amande » et peuvent être utilisées indifféremment dans la plupart des recettes de farine d’amande.
La farine d’amande peut-elle se transformer en farine d’amande ?
Pour faire de la farine d’amande dans un robot ménager : Placez une tasse d’amandes crues ou blanchies dans le bol d’un robot culinaire équipé de la lame et pulsez 50 à 60 fois par paliers d’une seconde. Arrêtez et grattez les parois du bol du robot toutes les 10 secondes pour vous assurer que les amandes sont broyées uniformément.
Puis-je utiliser de la poudre d’amande au lieu de la farine d’amande ?
Par exemple, vous entendrez parfois parler de « farine d’amande blanchie », de « poudre d’amande » ou de « farine d’amande naturelle ou non blanchie ». Comme vous l’avez peut-être deviné, la farine d’amande blanchie et la poudre d’amande sont identiques à la « farine d’amande » et sont obtenues en broyant les amandes après en avoir retiré la peau.