Que puis-je utiliser à la place d’un cuiseur vapeur pour pudding ?
Nigella suggère d’utiliser une bassine à pudding en plastique avec un couvercle à clipser, car ils sont faciles à utiliser et pas trop chers. Si vous avez des difficultés à trouver une bassine à pudding, vous pouvez utiliser un bol Pyrex ou un bol en verre similaire résistant à la chaleur.
Peut-on faire cuire un pudding à la vapeur dans un bol en métal ?
La seule chose que vous devez surveiller, c’est que l’eau ne s’assèche pas. Vous n’avez pas besoin d’un bol à pudding avec un couvercle spécial, utilisez simplement un bol en acier inoxydable et couvrez-le d’une feuille d’aluminium.
Peut-on faire cuire un pudding à la vapeur sans couvercle ?
Les puddings à la vapeur doivent être correctement fermés avant la cuisson pour éviter qu’ils ne se détrempent. C’est possible même si vous n’avez pas de plat à pudding spécial avec un couvercle dédié. -Posez une feuille de papier d’aluminium sur une feuille de papier sulfurisé (ces feuilles doivent être suffisamment grandes pour envelopper généreusement le bol à pudding).
Puis-je faire cuire un pudding à la vapeur dans le four ?
Cuisson à la vapeur au four
Chauffez le four à 140 C (280 F). Mettez les puddings dans la rôtissoire, remplissez soigneusement d’eau bouillante jusqu’à mi-hauteur des bassins de pudding, et couvrez le tout d’une grande tente en papier d’aluminium.
Peut-on faire cuire un pudding à la vapeur dans une feuille d’aluminium ?
Placez la feuille d’aluminium autour du papier sulfurisé, vers le bord de la bassine à pudding, en veillant à ce que tout le papier sulfurisé soit enfermé dans la feuille d’aluminium. Votre pudding est maintenant prêt à être cuit à la vapeur.
Comment faire cuire un pudding à la vapeur dans un bol en plastique ?
Assurez-vous de bien envelopper le bol, en passant par-dessus et par-dessous le fond, et faites un quart de tour à chaque fois que vous enveloppez le bol afin qu’il n’y ait pas d’espace dans l’emballage où la vapeur pourrait entrer. Le temps de cuisson à la vapeur est le même que pour une bassine à pudding.