Feuille de cuisson La façon la plus simple de faire cuire un gâteau sans moule à gâteau est d’utiliser une feuille de cuisson. La plupart des gens ont ces feuilles dans leurs armoires de cuisine, ce qui rend l’échange très simple. Veillez simplement à ce que la plaque ne soit pas entièrement plate. Il doit y avoir des bords surélevés, sinon la pâte va déborder.
Puis-je utiliser un plat de cuisson au lieu d’un moule ?
La réponse courte est oui. Selon ce que vous préparez, il y a certainement une différence entre un plat de cuisson et un moule de cuisson.
Comment rendre un gâteau moelleux sans moule à gâteau ?
Lorsqu’il est laissé à température ambiante sans être recouvert, un gâteau cuit – même un gâteau glacé – se dessèche rapidement. Une meilleure façon de conserver un gâteau est de le recouvrir d’une pellicule plastique suivie d’une feuille d’aluminium. Cela permet de sceller l’humidité et d’empêcher l’air de dessécher le gâteau. Conservez les petits gâteaux dans un récipient hermétique.
Quel est l’équivalent d’un moule à gâteau rond de 9 pouces ?
Un moule carré de 8 pouces
Bingo ! Vous venez de voir la substitution de moule la plus simple et la plus basique : la capacité d’un moule carré de 8″ et d’un moule rond de 9″ est la même (64″) et les moules peuvent être substitués l’un à l’autre dans n’importe quelle recette.
Peut-on utiliser un plat en verre au lieu d’un moule ?
Par conséquent, si vous devez utiliser des ustensiles de cuisson en verre ou en céramique pour des recettes nécessitant des moules à pâtisserie, réduisez la température de cuisson d’environ 25 ºF. Il est également important de noter que certains ustensiles en verre, comme le Pyrex, peuvent être sujets à des chocs thermiques, ce qui signifie qu’un changement rapide de température pourrait faire éclater votre ustensile de cuisson.
Peut-on faire cuire un gâteau dans un bol en pyrex ?
Vous pouvez faire cuire un gâteau parfaitement bon dans un bol Pyrex, et pour certains gâteaux spéciaux, vous pouvez économiser beaucoup de temps et d’efforts en utilisant le bol pour obtenir une forme en dôme. N’oubliez pas d’huiler le bol avant de le faire cuire, de prévoir un délai supplémentaire et de veiller à ne pas « choquer » le verre par une température trop élevée.
Comment empêcher un gâteau de sécher pendant la nuit ?
Non givré : Avant de le réfrigérer, enveloppez le gâteau ou les couches de gâteau dans une pellicule plastique pour les protéger contre le dessèchement ou l’absorption des odeurs du réfrigérateur. Glaçage : Réfrigérez le gâteau à découvert pendant 15 minutes pour faire durcir le glaçage, puis emballez-le sans serrer dans une pellicule plastique.
Pourquoi mon gâteau est-il sec ?
Un gâteau sec est généralement le résultat de l’un des pièges suivants : utilisation des mauvais ingrédients, erreur de mélange de la pâte, cuisson trop longue ou à trop haute température. Une fois que vous aurez compris comment éviter les erreurs les plus courantes, vous préparerez un gâteau moelleux à tous les coups.
Pourquoi mon gâteau est-il humide au fond ?
Et enfin, le problème de pâtisserie le plus frustrant de tous : le fond détrempé. Cela se produit normalement lorsque le four n’est pas assez chaud ou que la pâte n’est pas cuite assez longtemps. Mais cela peut aussi être dû au fait que l’on a ajouté trop d’eau à la pâte.
Peut-on faire cuire un gâteau sur une plaque de cuisson ?
Je fais cuire tous mes gâteaux sur des plaques, en particulier les pains, les Bundts, et tout ce qui est fait dans un moule à charnière (le joint entre la ceinture et le fond n’est souvent pas si sûr) ou un moule à tarte avec un fond amovible.
Comment faire un gâteau rond sans moule rond ?
Si vous avez besoin d’un gâteau circulaire, trouvez un bol de la taille du gâteau dont vous avez besoin. Ensuite, placez le bol sur votre gâteau et tracez autour du sommet circulaire avec un couteau, coupant votre gâteau en un beau cercle. Regardez-moi ça ! Vous avez fait un gâteau rond en utilisant un moule rectangulaire !
Quel est l’équivalent d’un moule à gâteau rond de 10 pouces ?
5 Substituts de papier sulfurisé : Graisse pour moule à gâteaux5,0
Peut-on utiliser un plat à gratin au lieu d’une plaque de cuisson ?
Si vous ne voulez pas faire de casseroles, vous pouvez utiliser vos cocottes à d’autres fins. Puisqu’ils peuvent aller au four, les plats à gratin peuvent servir de plats de cuisson. Mettez des brownies ou des gâteaux dans une cocotte, et personne ne verra la différence.
Peut-on faire cuire un gâteau dans un plat de cuisson ?
Lorsque vous faites cuire des gâteaux, vous voulez un moule qui permette au gâteau de bien lever, de cuire uniformément et d’obtenir un beau brunissement délicat sur le dessus. En général, les gâteaux sont cuits dans des moules en métal, mais un plat à gratin peut faire l’affaire si vous n’avez pas de moule conçu pour les produits de boulangerie.
Qu’est-ce qui est considéré comme un moule de cuisson ?
Un plat de cuisson est un récipient allant au four qui est le plus souvent utilisé pour cuire des plats salés ou sucrés. Ils ont une profondeur d’environ 2 pouces, les dimensions courantes étant un plat de cuisson rectangulaire 9×13, un plat de cuisson carré 8×8 et un plat de cuisson ovale d’environ 10 pouces de long et 6 pouces de large, qui peut contenir environ 2,5 litres.
Peut-on utiliser un plat à gratin comme moule à gâteau ?
Plats à gratin, moules à gâteaux et autres substitutions
Vous pouvez souvent remplacer une taille par une autre, en gardant à l’esprit que lorsque vous changez la taille du moule, vous devez parfois modifier le temps de cuisson.
Puis-je utiliser un plat en verre pour faire cuire un gâteau ?
Il est tout à fait possible de faire cuire un gâteau dans un plat en verre, à condition qu’il passe au four. Vérifiez votre produit et appelez le fabricant si nécessaire. Lorsque vous faites cuire un gâteau dans un plat en verre, réduisez toujours la température de 25°F pour éviter les zones brunes redoutées et une cuisson inégale.
Comment faire cuire un gâteau rond dans un bol ?
Pour la cuisson dans un saladier, veillez simplement à abaisser la température du four de 350°F à 325°F. Vous devrez également prolonger le temps de cuisson pour que le centre soit bien cuit. Mes expériences m’ont montré que 10 à 15 minutes de plus dans mon four donnent un gâteau en forme de dôme parfait.