Les bananes plantain sont deux fruits qui proviennent de la même famille de plantes. Bien qu’ils se ressemblent, ils ont des saveurs très différentes.
Y a-t-il un autre fruit qui ressemble à une banane ?
En ce qui concerne les substituts de la banane, les meilleurs sont le plantain, le jacquier, la monstera et le papayer.
Comment mange-t-on un plantain ?
Les bananes plantains mûres sont sucrées comme une banane, mais sans le goût de la banane. Ils peuvent être mangés crus mais sont meilleurs lorsqu’ils sont frits. Les bords caramélisent et deviennent croustillants comme les bords des crêpes cuites au beurre. Ces bords sont mes préférés !
Quel est ce petit fruit qui ressemble à une banane ?
Bonne nouvelle : Les bananes plantains sont à peu près aussi bon marché que les bananes. Lorsque vous choisissez ce que vous allez acheter au magasin, recherchez des bananes vertes solides et pleines, selon l’ouvrage « Gran Cocina Latina : The Food of Latin America » de Maricel E. Presilla. Les demi-mûres seront fermes et commenceront à devenir jaunes avec des taches noires.
Les plantains sont-ils bons pour la santé ?
Les bananes plantains cuites sont nutritionnellement très similaires à une pomme de terre, en termes de calories, mais contiennent davantage de certaines vitamines et minéraux. Elles sont une riche source de fibres, de vitamines A, C et B-6, et de minéraux (magnésium et potassium). Ce super aliment caché justifie une visite à votre épicerie locale.
Qu’est-ce qui ressemble à une banane mais n’en est pas une ?
La banane plantain est en fait un type de banane, mais avec une saveur et une utilisation culinaire différentes. Comme les bananes, elles sont originaires d’Asie du Sud-Est, mais elles sont aujourd’hui cultivées dans le monde entier. Elles ont tendance à être plus grosses que les bananes et leur peau est plus épaisse. Les bananes plantains sont également plus riches en amidon et moins riches en sucre que les bananes.
Le plantain est-il une banane ?
Les bananes et les bananes plantains sont issues du même genre, ce qui explique leur ressemblance. Cependant, les bananes plantains sont plus riches en amidon et plus pauvres en sucre, ce qui explique pourquoi les bananes, beaucoup plus sucrées, sont plus populaires.
À quoi servent les bananes plantains ?
Lorsque les bananes plantains sont vertes, elles sont très riches en amidon et il est préférable de les couper en tranches et de les frire pour en faire des frites ou des tostones – des tranches de bananes plantains frites qui sont écrasées à plat et frites à nouveau. Le plantain vert peut également être bouilli et réduit en purée pour servir de base féculente, ou découpé en tranches pour faire des ragoûts comme une pomme de terre.
Peut-on cuire des bananes plantains crues ?
On utilise aussi bien les bananes plantains non mûres que les mûres ; les non mûres sont de couleur verte ou jaune et difficiles à éplucher, le fruit est dur et a une saveur d’amidon, ce qui le rend parfait pour être bouilli et frit.