La saveur du Kopi Luwak est principalement définie en termes de terre et de moisi avec des notes de caramel et de chocolat et certaines personnes utilisent le mot « jungle » comme s’il s’agissait d’un descripteur de saveur.
Le Kopi Luwak a-t-il bon goût ?
De nombreuses personnes décrivent le goût du café Kopi Luwak comme étant celui de la noix, riche et délicieux. Il y a quelques notes de caramel et de chocolat dans une infusion de café Kopi Luwak. Lorsque nous avons goûté pour la première fois le café Kopi Luwak, nous avons été très surpris par la qualité de son goût.
Pourquoi le café Kopi Luwak est-il si cher ?
Le café Kopi Luwak est cher en raison de la combinaison de la forte demande et des quantités limitées de Kopi Luwak que les civettes peuvent produire naturellement.
Pourquoi le Kopi Luwak est-il si bon ?
« La raison pour laquelle le kopi luwak est si bon est que le luwak ne s’attaque qu’aux fruits du café les meilleurs et les plus mûrs », a déclaré Balik. « L’autre raison est que, dans l’estomac du luwak, la fermentation se produit, et les grains de café obtiennent une saveur différente. » Après la torréfaction, les grains sont moulus pendant 20 minutes avec un mortier et un pilon.
Le Kopi Luwak est-il bon ?
Il semblerait que le traitement Luwak diminue l’acidité et la saveur et ajoute de l’onctuosité au corps, ce que beaucoup de gens semblent considérer comme un aspect positif du café ». Des tons de noix, de douceur et de terre, c’est bien, mais ce n’est pas unique. En fait, il y a pas mal de cafés qui ont ces tendances.
Combien coûte une tasse de Kopi Luwak ?
entre 35 et 100 dollars la tasse
En Occident, le kopi luwak est connu sous le nom de « café caca de chat ». Avec des prix allant de 35 à 100 dollars la tasse, soit environ 100 à 600 dollars la livre, le kopi luwak est largement considéré comme le café le plus cher du monde.