On dirait que vous avez trop de café moulu dans le panier. Quel est le poids que vous utilisez ? Il semble que la dose recommandée pour le panier de base soit de 14 g, ce qui est un peu moins que la « norme » de 19 g environ.
Pourquoi mon espresso s’égoutte-t-il lentement ?
Si votre machine à espresso produit du café lentement ou seulement des gouttes, vérifiez que vos filtres à café ne sont pas encrassés. Si votre filtre est obstrué par de petites particules ou des saletés, l’écoulement du café sera ralenti, ce qui entraîne ces symptômes. Il est normal que les filtres se bouchent à l’usage.
Comment faire pour que mon espresso tire plus longtemps ?
Le temps de brassage idéal que vous recherchez se situe entre 20 et 30 secondes – si vous êtes trop long ou trop court, vérifiez votre mouture, votre dose et votre tassage, puis ajustez-le en conséquence. Si vos tasses sortent de manière inégale des deux becs, votre tassage doit être plus régulier.
Comment réparer un espresso sous extraction ?
Pour corriger un café sous-extrait, vous pouvez combiner trois techniques : moudre le café plus finement, l’infuser plus longtemps ou augmenter la quantité de café moulu.
Pourquoi mon espresso sort-il trop vite ?
Si l’espresso sort trop rapidement de la machine, il y a probablement un problème de résistance du lit à café. La résistance peut être modifiée en ajustant : La taille de la mouture, la quantité de marc et la pression de bourrage. Vérifiez également que le porte-filtre est correctement monté dans la machine.