entre 195°F et 205°Fentre 195°F et 205°F, soit un peu moins que le point d’ébullition de l’eau – 212°F.
Peut-on mettre du café moulu directement dans une tasse ?
Vous pouvez soit filtrer le café, soit le verser avec précaution, en essayant d’éviter de mettre du marc dans votre tasse. Vous pouvez également faire bouillir l’eau, mettre le marc dans votre tasse, puis verser l’eau bouillante dans la tasse. Cela laisse plus de marc dans la tasse, mais permet d’obtenir un café plus concentré.
Quelle température doit avoir l’eau pour le café moulu ?
195°F à 205°F
Selon la National Coffee Association, une température comprise entre 195°F et 205°F est idéale pour une extraction optimale. Mais la température d’ébullition de l’eau est de 212°F, et cette fourchette fait en fait référence à la température d’infusion – en d’autres termes, lorsque le marc et l’eau sont réunis.
Peut-on simplement ajouter de l’eau chaude au café moulu ?
La façon la plus simple de faire du café sans cafetière est d’ajouter de l’eau chaude au marc de café. Si vous êtes pressé, faites bouillir de l’eau dans votre bouilloire ou faites chauffer de l’eau sur la cuisinière, puis versez-la dans une tasse avec les granules de café.
L’eau doit-elle être bouillante pour le café ?
Idéalement, le café doit être préparé avec de l’eau dont la température se situe entre 195 et 205 degrés Fahrenheit, et c’est encore mieux si vous pouvez maintenir la température stable entre 200 et 203 degrés F ou plus.