Quelle pomme est similaire à Northern Spy ?

Northern Spy Apple Notes: Ces pommes fermes tartes sont formidables dans les tartes, mais elles sont difficiles à trouver.
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Substituts

• poire asiatique ou.
• poire ou.
• Quince (un bon choix pour la cuisson. Il est agréablement acidulé, et le fruit tient très bien sa forme.) Ou.
• CHAYOTE Squash (cela fait une formidable tarte "pomme".)

Les pommes Northern Spy sont-elles sucrées ou acidulées ?

Description/goût
La pomme Northern Spy est une pomme très tardive, grande et robuste, à la peau rouge carmin mariée à des stries jaunes et vert pâle. Sa chair tendre et croquante est jaune crème et juteuse. Elle donne un peu d’acidité dans sa morsure, mais plutôt une saveur de qualité cidre avec des notes de poire et de douceur.

Quelle pomme ressemble à la pomme Stayman ?

Les deux sont des pommes rouges de forme classique. La Winesap (à gauche), encore parfois appelée Winesop pour ses notes savoureuses, a un blush moins complet que celui de la Stayman. Néanmoins, dans sa forme la plus foncée, le blush de la Winesap a une teinte très similaire.

Quelle est la pomme la plus proche de la Honeycrisp ?

SweeTango
Proche parente de la Honeycrisp, cette variété a été créée au Minnesota et, comme son nom l’indique, son profil de saveur équilibre des notes sucrées et acidulées. Une pomme aussi croquante et délicieuse est à consommer de préférence en snack, car une partie de sa saveur délicate pourrait se perdre à la cuisson.

Quelles pommes puis-je utiliser à la place des Bramley ?

Parmi les variétés plus modernes, Braeburn, Idared, Discovery, Elstar, Jonagold ou Jonagored seront toutes plus performantes. Même les variétés les plus ennuyeuses – Granny Smith et Golden Delicious – ont un goût étonnamment acceptable une fois cuites. Et ils garderont leur forme.

Pourquoi l’appelle-t-on pomme d’épi du Nord ?

La Northern Spy est une pomme qui prospère dans le Nord et qui est la pomme préférée pour la confection de tartes aux pommes dans le Nord-Est américain – ce qui peut également signifier qu’elle est la pomme derrière l’expression : Aussi américain que la tarte aux pommes.

Quelle pomme a le plus le goût de Pink Lady ?

Pink Lady® et Sundowner® sont très similaires, mais nous pensons que Pink Lady® est légèrement plus proche de Golden Delicious en termes de saveur.

Quelle est la pomme la plus croquante ?

Honeycrisp. S’il existe une pomme parfaite pour le goûter, c’est bien celle-ci. Elle est parfumée, sucrée et acidulée. De plus, sa texture croustillante est idéale pour garnir les sandwichs ouverts.

Stayman et Winesap sont-ils la même pomme ?

Ce qui a commencé au Kansas en 1866 à partir d’un semis fortuit est devenu l’une des pommes les plus populaires du Terhune Orchard. La Stayman-Winesap est un croisement entre une pomme Stayman et une pomme Winesap. La combinaison des deux souches produit une pomme d’une qualité gustative exceptionnelle.