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Les tartes à la citrouille et aux pacanes non cuites se congèlent très bien. Les tartes à la crème, les tartes meringuées et les tartes à la crème ne se congèlent pas bien. Elles seront aqueuses et se sépareront après la décongélation. Une tarte cuite peut être congelée pendant 6 mois, un temps de congélation plus long qu’une tarte non cuite.
Quelles tartes ne peuvent pas être congelées avec succès Pourquoi ?
Sachez que les tartes à la crème et les tartes à la crème ne se congèlent pas bien. Les tartes aux fruits se conservent à température ambiante pendant deux jours ; vous pouvez les conserver, légèrement couvertes, au réfrigérateur pendant deux jours de plus. (Dans les climats chauds, conservez toujours les tartes aux fruits au réfrigérateur.) Vous pouvez congeler les croûtes de tarte cuites ou non cuites.
Quelle tarte peut être congelée ?
Types de tartes entièrement cuites qui peuvent être congelées
Les tartes aux fruits telles que les tartes aux pommes, aux pêches, aux baies mélangées, aux fraises, à la rhubarbe et aux cerises peuvent toutes être congelées (à condition qu’elles ne soient pas épaissies avec de la fécule de maïs !
Les tartes aux baies se congèlent-elles bien ?
Oui, vous pouvez congeler les tartes aux myrtilles. Et bien que vous puissiez les congeler après qu’elles aient été cuites, il est préférable de les congeler avant qu’elles ne soient cuites. Le problème de la congélation après la cuisson est que la pâte devient plus dure et perd de son feuilletage.
Comment préparez-vous les tartes pour la congélation ?
Comment geler une tarte
Doit-on congeler des tartes cuites ou non cuites ?
Les tartes faites maison sont un délicieux dessert qui peut être préparé à l’avance, congelé puis cuit lorsque vous voulez un dessert très spécial. Il est préférable de congeler les tartes à la citrouille et aux fruits avant la cuisson plutôt qu’après. La texture des tartes se détériore considérablement si elles sont congelées après la cuisson.