Le cendol /ˈtʃɛndɒl/ est un dessert sucré glacé qui contient des gouttelettes de gelée de farine de riz vert, de lait de coco et de sirop de sucre de palme. On le trouve généralement en Asie du Sud-Est et il est populaire en Indonésie, en Malaisie, au Brunei, au Cambodge, au Timor oriental, au Laos, au Vietnam, en Thaïlande, à Singapour et au Myanmar.
Qu’est-ce que le Chendol durian ?
Qu’est-ce que le Durian Cendol ? Le cendol est un dessert glacé en couches qui est servi sur de la glace pilée, avec sur le dessus de la gelée de farine de riz vert vermoulu, du sirop de sucre de palme et du lait de coco. On trouve ce dessert dans les pays d’Asie du Sud-Est, notamment en Malaisie, à Singapour, en Indonésie, au Vietnam et en Thaïlande.
Quel est le goût de Cendol ?
Avec ou sans glace pilée, le lait de coco est toujours frais, le sucre de palme est épais et foncé comme de la mélasse, et surtout, les petites ficelles de gelée de farine de riz sont teintées de vert électrique par le pandan, un arbuste feuillu d’Asie du Sud-Est au goût de noix et d’herbe.
Chendol est-il végétalien ?
Le cendol est un dessert à base de lait de coco garni de délicieux cordons de pudding, de riz glutineux, de haricots rouges et de crème de maïs. Ce dessert végétalien est sucré avec du sucre de palme que l’on trouve facilement dans les pays d’Asie du Sud-Est comme l’Indonésie, Singapour et la Malaisie.
Comment mange-t-on le Chendol ?
Sous la boule de glace grossière et laiteuse se cache un chendol vert parfumé au pandan, associé à des haricots rouges. La meilleure façon de le déguster est de mélanger le chendol afin d’obtenir une texture homogène.
Qui a inventé le Chendol ?
L’origine du cendol n’est pas claire, et cette boisson sucrée est largement répandue en Asie du Sud-Est. Cependant, une suggestion est que le cendol serait originaire de Java, en Indonésie, sous le nom de dawet.
Qui a créé Cendol ?
Le Cendol date du 12e siècle.
Désolé, Malaisie et Singapour, les Indonésiens revendiquent les origines de votre dessert préféré. Selon eux, le Cendol a été mentionné pour la première fois dans le manuscrit Kresnayana, qui date du royaume de Kediri, à Java, au 12e siècle.
Comment fait-on de la glace au cendol ?
Remplissez un verre à boire à moitié avec de la glace pilée/réduite. Recouvrez de cendol pour remplir presque entièrement le verre. Versez une quantité généreuse de lait de coco. Versez à la louche un peu de sirop de sucre de palme, généralement en moindre quantité que le lait de coco, mais ajoutez la quantité qui vous convient.