Contents
- Pourquoi la vanille mexicaine a-t-elle un goût différent ?
- De quoi est composé le mélange de vanille mexicain ?
- Qu’est-ce qui rend la vanille mexicaine spéciale ?
- Quel alcool est utilisé dans la vanille mexicaine ?
- Quelle est la différence entre la vanille ordinaire et la vanille mexicaine ?
- Pourquoi la vanille mexicaine est-elle bon marché ?
- Le mélange de vanille mexicaine Molina est-il de la vanille pure ?
- La vanille mexicaine a-t-elle le goût de la cannelle ?
La vanille mexicaine est fréquemment fabriquée avec l’extrait de gousses de l’arbre tonka, une plante totalement différente qui appartient à la famille des pois. L’extrait de gousse de tonka contient de la coumarine. Depuis 1954, la coumarine est interdite dans tous les produits alimentaires vendus aux États-Unis.31 oct. 2008
Pourquoi la vanille mexicaine a-t-elle un goût différent ?
Notre vanille mexicaine traditionnelle est plus typique d’une très bonne vanille que vous achetez lorsque vous visitez le Mexique. Elle contient 10 % d’alcool et une petite quantité (moins de 1 %) de vanilline (qui est une vanilline naturelle, non synthétique). La vanilline aide à retenir l’arôme et donne à la vanille une saveur très riche et douce.
De quoi est composé le mélange de vanille mexicain ?
Ingrédients Eau, extrait pur de vanille (2%), alcool éthylique (1,8%), propylène glycol, vanilline, éthylvanilline, couleur caramel et sorbate de potassium (comme conservateur).
Qu’est-ce qui rend la vanille mexicaine spéciale ?
La seule différence significative est qu’au Mexique, la plante est pollinisée par une abeille et qu’à Madagascar, l’homme doit polliniser la fleur, ce qui explique son prix plus élevé. (Et malgré son nom, elle n’est pas réellement fabriquée avec du whisky bourbon ; le terme « Bourbon » fait plutôt référence à un endroit où cette vanille a été cultivée).
Quel alcool est utilisé dans la vanille mexicaine ?
La vodka et les gousses de vanille mexicaine sont les deux ingrédients clés que j’utilise pour préparer cet extrait de vanille mexicaine maison. La vanille mexicaine est un riche mariage de notes sucrées et boisées avec un caractère profond et épicé. Ses qualités de girofle et de noix de muscade apportent une touche culinaire savoureuse à toutes vos recettes préférées.
Quelle est la différence entre la vanille ordinaire et la vanille mexicaine ?
La vanille pure est fabriquée à partir de l’extrait des gousses de la plante de vanille. La vanille mexicaine est souvent fabriquée avec l’extrait de gousses de l’arbre tonka, une plante totalement différente qui appartient à la famille des pois. L’extrait de gousse de tonka contient de la coumarine.
Pourquoi la vanille mexicaine est-elle bon marché ?
L’extrait de vanille artificielle est abordable et c’est l’extrait de vanille le plus vendu dans les pays qui produisent des gousses de vanille. C’est le paradoxe de la production artisanale de la vanille. C’est pourquoi au Mexique, même si le pays cultive des gousses très fines, les vanilles artificielles dominent le marché.
Le mélange de vanille mexicaine Molina est-il de la vanille pure ?
Description. Molina Vanilla ne contient pas de coumarine et c’est un mélange de la meilleure vanille pure du Mexique et de vanilline. Molina est depuis 1944 le pionnier des vanilles mexicaines, Molina® Vanilla est fabriqué avec des ingrédients de haute qualité, et sa formule originale, qui contribue à donner à notre produit une saveur naturelle de vanille.
La vanille mexicaine a-t-elle le goût de la cannelle ?
Ce produit a un goût distinct de cannelle. Certains semblent avoir classé cette saveur comme étant une saveur de vanille « profonde » ou « exotique », mais ce n’est pas le cas ; c’est une simple saveur de cannelle.