Température de l’eau pour Aeropress : inversé vs traditionnel

Quelle doit être la température de l’eau de mon AeroPress ?

La température de l’eau fait l’objet de beaucoup d’attention dans une recette d’AeroPress. La température d’infusion standard pour le café se situe dans la fourchette 195-205˚ F (90-96˚ C). La recette recommandée pour l’AeroPress prévoit une température extrêmement basse, autour de 175˚ F (80˚ C).

La méthode inversée de l’AeroPress est-elle meilleure ?

Quel est l’avantage d’utiliser la méthode inversée ? L’Aeropress inversée empêche l’égouttage prématuré du café et vous permet de mieux contrôler le temps d’infusion. En poussant le piston, vous obtenez une tasse de Java bien infusée et forte.

Combien de temps un AeroPress doit-il rester à l’envers ?

Ne vous inquiétez pas trop des débordements – le haut de l’Aeropress forme un joint d’étanchéité, il n’y a donc pas beaucoup de risque de fuite. Appuyez sur le piston jusqu’à ce que vous entendiez un sifflement d’air. Il faut un peu de pression pour faire passer l’eau à travers le papier. Cette étape doit durer environ 30 secondes.

Pourquoi faire la méthode inversée avec l’AeroPress ?

En inversant l’Aeropress, vous pouvez infuser par immersion, c’est-à-dire laisser le café et l’eau reposer ensemble pendant un certain temps avant de plonger le café dans votre tasse.

Dois-je utiliser de l’eau bouillante pour l’AeroPress ?

L’eau bouillante rendra votre café amer. Il est important d’utiliser de l’eau chaude mais pas bouillante. Pour ce faire, faites bouillir votre eau et retirez-la du feu pendant environ 1 minute avant de l’utiliser. (Si vous voulez être précis, je vise une température de 195°F, bien que l’inventeur de l’AeroPress recommande une température encore plus basse de 175°F).

Quelle est la température de l’eau versée ?

195-205 degrés Fahrenheit
Faites bouillir et versez l’eau chaude.
La température idéale est de 195-205 degrés Fahrenheit. Si l’eau est trop chaude, le café sera amer. Versez l’eau chaude jusqu’à ce que le marc de café soit mouillé.

Comment ne pas utiliser l’AeroPress inversée ?

Citation de la vidéo : Ajoutez le café moulu dans l’ouverture de l’aeropress, puis l’eau chaude et remuez rapidement, laissez infuser pendant une minute.

Pourquoi mon AeroPress fuit-il ?

Il faut s’attendre à ce qu’une petite quantité de café s’égoutte à travers le filtre en papier pendant qu’il repose en immersion. Cependant, si votre café s’égoutte à travers l’Aeropress beaucoup trop rapidement (c’est-à-dire que vous perdez plus de la moitié du liquide total avant de plonger), vous devriez essayer de moudre votre café un peu plus grossièrement.