En fin de compte, l’apparence du sac n’est pas une indication de la fraîcheur du café qu’il contient. Tant qu’il n’y a pas d’oxygène supplémentaire dans le sac – et c’est ce que la valve à sens unique empêche – la qualité du café dans un sac gonflé est exactement la même que dans un sac qui semble dégonflé.
Pourquoi mes dosettes de café sont-elles gonflées ?
Si les godets K-Cups sont gonflés, cela signifie que le café moulu dans les godets K-Cups libère du dioxyde de carbone, ce qui provoque le gonflement. Les godets K-Cups gonflés impliquent que les grains de café utilisés pour fabriquer les godets K-Cups n’ont pas été dégazés correctement avant d’être moulus et emballés.
Pourquoi certains cafés sont-ils emballés sous vide ?
Le conditionnement sous vide permet de protéger le café des effets de l’oxygène, de l’humidité et d’autres facteurs environnementaux.
C’est quoi le truc en plastique dans un sac à café ?
Cette « chose » est votre valve d’air, elle permet à l’air de sortir du sac mais ne permet pas à l’air d’y entrer. C’est pourquoi on l’appelle la valve d’air à sens unique. Ce « morceau de plastique » est essentiel pour aider votre café frais à rester frais plus longtemps. Il empêche l’oxygène et les molécules de parfum d’interagir avec votre délicieux café fraîchement torréfié.
Pourquoi les sacs de café ont-ils ces trous bizarres ?
Si vous avez déjà acheté du café chez nous, vous avez peut-être remarqué qu’il y a un petit trou près du haut du sac. Il s’agit en fait d’une valve à sens unique qui permet aux grains de café d’évacuer un peu de vapeur (enfin, de gaz, mais vous savez) et qui empêche également l’oxygène, l’humidité et la lumière de passer.
Le café moulu doit-il être mis sous vide ?
Le principal avantage de la mise sous vide de vos grains ou de votre café moulu est qu’ils restent frais plus longtemps. La durée de conservation normale du café est d’environ 4 semaines, mais s’il a été mis sous vide et conservé à température ambiante, ce chiffre peut atteindre 16 mois.