Quel est le rapport entre le café et l’eau lors de l’infusion à froid ?
Qu’est-ce que le café ? Réponse courte ? Le café est une boisson infusée préparée à partir de grains de café torréfiés, les graines des baies de certaines plantes à fleurs du genre Coffea. Du fruit du caféier, les graines sont séparées pour donner un produit brut et stable : le café vert non torréfié. […]
Read MoreQuel est l’historique de la préparation du café avec des œufs ?
Selon la légende, cette recette est née en route de Suède vers l’Amérique à la fin des années 1800. Elle est devenue une longue tradition lors des rassemblements de l’église luthérienne des Scandinaves-Américains du Midwest et a été surnommée « café du sous-sol de l’église » en raison de la grande quantité qu’elle donne habituellement. Pourquoi les […]
Read MoreLa baguette en caoutchouc du Delonghi Dedica est propulsée dans le pichet à lait.
Pourquoi mon mousseur à lait Delonghi ne fonctionne-t-il pas ? – Vérifiez que le ou les becs à lait sont parfaitement propres et exempts de débris de lait. (Selon votre machine, il y aura un ou deux becs à lait amovibles). Ils doivent toujours être nettoyés après chaque session de livraison de lait. – Vérifiez […]
Read MoreDurée de vie d’un broyeur Porlex Mini ?
Les nouvelles meules permettent également de moudre 30% de café en plus par rotation, ce qui vous permet de moudre le café encore plus rapidement. Une fois que vous aurez fait du café artificiel dans un moulin à main de la marque Porlex, vous n’en voudrez plus jamais d’autre. Et vous n’aurez même pas à […]
Read MoreHario V60 Dripper en plastique contre Dripper en céramique : Y a-t-il une différence dans la qualité de l’infusion ?
V60 en céramique vs plastique : fragilité & ; masse thermique Si les goutteurs en céramique respirent la qualité, ils sont certainement plus fragiles et peuvent absorber un peu plus de chaleur de la bouillie par rapport au plastique. Quel est le meilleur matériau pour le Pour over ? Pour ceux qui débutent avec le […]
Read MoreComment le niveau d’eau affecte-t-il la vapeur ?
Un niveau d’eau plus élevé réduira la quantité effective de vapeur disponible et aura tendance à créer de la vapeur humide car davantage d’eau est entraînée dans la vapeur. Inversement, si votre machine est très utilisée pour l’espresso mais pas pour la vapeur, vous pouvez bénéficier d’un niveau d’eau un peu plus élevé qui favorise […]
Read MoreY a-t-il des experts en café connus qui ont donné une évaluation positive du kopi luwak ?
Le Kopi Luwak est-il le meilleur café ? Le Kopi Luwak est le café le plus cher du monde en raison de sa qualité et de sa rareté. En plus d’être tout simplement exceptionnel en termes de goût, ce café est produit chaque année en lots incroyablement petits. En fait, certaines années, les civettes ne […]
Read MoreEst-il possible de faire pousser des plantes dans du marc de café usagé pour qu’elles aient le goût du café ?
Utiliser du marc de café frais Par exemple, vous pouvez saupoudrer du marc de café frais autour des plantes qui aiment les acides comme les azalées, les hortensias, les bleuets et les lys. De nombreux légumes aiment les sols légèrement acides, mais les tomates ne réagissent généralement pas bien à l’ajout de marc de café. […]
Read MoreExigences pour le café Nel Drip
Nel demande une dose de café plus importante qu’un goutte-à-goutte ordinaire ; il n’est pas rare d’utiliser 45-50 grammes. Le café doit être moulu très grossièrement – à peu près aussi gros que pour la presse française. Qu’est-ce que le café nel drip ? Qu’est-ce que le café Nel Drip ? Le café goutte à […]
Read MoreDu café avec des couleurs ?
Quelle combinaison de couleurs va avec le café ? Beige, crème, blanc, bleu clair (comme le denim), bleu marine, rouille, terre cuite, vert, jaune, surtout moutarde, kaki, marron, parfois mélangé à du gris clair. Le marron est neutre, donc la plupart des couleurs peuvent fonctionner dans la nature. Y a-t-il différentes couleurs de café ? […]
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