Le café mélange les œufs
Puis-je mélanger des œufs avec du café ? L’ajout de l’œuf aide à clarifier le café, permettant au marc de se séparer facilement de l’eau. Le blanc d’œuf extrait l’amertume du...
Café
Obtenir le meilleur d’une machine à café Gaggia Unica
Gaggia est-elle une bonne machine à espresso ? La Gaggia Classic Pro est probablement la meilleure machine à espresso pour les nouveaux acheteurs. Elle est incroyablement conviviale et vous pouvez l’associer...
Le café cappuccino Bean to Cup n’est jamais assez chaud
Pourquoi mon cappuccino n’est-il pas assez chaud ? Chauffer les tasses à café L’une des principales raisons pour lesquelles la boisson espresso n’est pas servie assez chaude est l’utilisation de tasses...
La préparation du café Bali modifie-t-elle la quantité de caféine par rapport au café filtre ?
Lequel contient le plus de caféine : le café filtre ou le café instantané ? La caféine du café instantané est généralement inférieure à celle du café ordinaire. En fait, à...
Comment faire un espresso dans un pot à moka ?
Bien qu’ils soient connus sous le nom de « cafetières à espresso sur la cuisinière », les pots à moka ne font pas de véritable espresso. Lire : Qu’est-ce que l’espresso ? L’espresso...
Que signifient les termes « extraction » et « force » ?
Il existe une grande méprise dans le monde normal du café (où vit 99,9% du monde), mais il faut d’abord définir la différence entre force et extraction. La force est la...
Question sur la chimie de l’infusion du café
Que se passe-t-il chimiquement lorsque vous préparez du café ? Lorsque les grains de café sont exposés à la chaleur du torréfacteur, les acides aminés et les sucres se combinent et...
L’efflorescence est-elle importante dans la presse française ?
L’efflorescence elle-même n’affecte pas le goût, et c’est une partie importante de l’utilisation d’une presse française, car elle est la clé d’une extraction uniforme. Vous vous contredisez vraiment ici. Si le...
Comment le café agit-il comme un bloqueur de goût en conjonction avec le menthol/la menthe ?
Qu’est-ce qui détermine le goût du café ? Quatre des principales influences sur le goût sont l’environnement, la transformation, la torréfaction et le brassage. Le parcours simplifié du café, de la...
Le rappel des capsules de café Solimo est-il un problème sérieux ?
Les dosettes de café contiennent-elles des produits chimiques ? Les dosettes de café contiennent également un produit chimique toxique appelé Furan, qui est nocif pour le foie. Le Furan est un...
Comment faire un café épais à l’indienne sans utiliser de café instantané ?
Comment faire un café noir épais à la maison ? Que puis-je utiliser si je n’ai pas de café instantané ? Si vous n’avez pas de café instantané, vous pouvez le...
Lors de la programmation d’une coulée, quels facteurs indiquent qu’un changement de température de l’eau pourrait être nécessaire ?
Quelle doit être la température de l’eau pour un café à verser ? environ 205 degrés Loi sur l’eau propre. N’utilisez pas de l’eau pour faire du café que vous ne...