Faut-il extraire du café pendant la pré-infusion ?
Le temps d’extraction du café inclut-il la pré-infusion ? La plupart des techniques de préparation du café ne comptent pas cette étape dans le temps d’infusion puisqu’il s’agit d’une étape préliminaire avant d’ajouter de l’eau. Cependant, l’espresso est un art qui exige une attention particulière à chaque petit détail sans aucune marge d’erreur. Pourquoi le […]
Read MorePourquoi la chicorée est-elle ajoutée aux grains de café lors de la mouture ?
Lorsqu’elle est infusée avec le café, la chicorée atténue l’amertume des grains de café et ajoute de la profondeur à la tasse finale. Elle confère également une saveur propre et unique. La chicorée ne contient pas de caféine, donc l’ajouter au marc de café n’augmentera pas la caféine dans une infusion. Pourquoi mettre de la […]
Read MoreHighlander Grogg fait maison
Quel est le goût de Highlander Grogg ? Tous nos cafés Grogg ont des saveurs audacieuses et reconnaissables, mais le Highlander Grogg est le centre d’attention. Il combine un café onctueux avec les saveurs sucrées du caramel, du butterscotch et de la noisette. Il est disponible en version normale ou décaféinée et est proposé dans […]
Read MorePourquoi le bourrage est-il nécessaire pour les machines à espresso mais pas pour les mokas ?
Non, vous ne devez pas tasser un pot Moka. Le pot Moka ne fonctionne tout simplement pas avec une pression suffisante pour faire passer l’eau à travers le marc si vous le tassez. Bien que l’eau finisse par passer à travers, elle sera trop lente et extraira trop de café. Est-il nécessaire de tasser l’espresso […]
Read MoreQuelle est la différence entre un café mélangé et un café d’origine unique ?
Au niveau le plus élémentaire, un mélange de café combine des grains provenant de différents pays ou régions du monde pour obtenir une expression unique de la saveur, de l’acidité et du corps, tandis qu’une origine unique provient d’une ferme ou d’une coopérative spécifique. L’origine unique est-elle meilleure que le mélange ? Un café d’origine […]
Read MoreÀ quoi sert le préchauffage d’un torréfacteur ?
Comment préchauffer une rôtissoire ? Il y a deux objectifs clés en ce qui concerne la préchauffage du torréfacteur de café. Permettre au brûleur du torréfacteur de rouler à un% de gaz fixe pour une quantité de temps. Apporter La température de torréfacteur à X en utilisant le gaz maximum. … Apportant le torréfacteur à […]
Read MoreQuelle est la manière la plus efficace de produire de la crème à partir d’une Aeropress ?
Comment obtenir Crema avec l’aéropress Allez-y et ajoutez le filtre papier au capuchon de filtre. Vous pouvez utiliser un filtre en métal mais pour cette méthode, le filtre en papier fera un meilleur travail. Ajoutez votre terrain de café à l’intérieur de la chambre. … L’eau chaude est ce dont nous avons besoin! … Ajouter […]
Read MorePuis-je simplement mettre le café sur l’eau dans une presse française ?
Laissez infuser pendant 4 minutes. En laissant le café se déposer et saturer l’eau pendant 4 minutes, vous obtiendrez une explosion de saveur et de force dans votre café. Jouez avec les temps pour produire différentes tonalités dans votre café. Note : Ne plongez pas encore. Laissez le piston flotter juste au-dessus de l’eau jusqu’à […]
Read MoreQuelle est la meilleure machine à espresso semi-automatique pour la maison ?
Avis sur les 9 meilleures machines à expresso semi-automatiques Machine à expresso Breville BES870XL Barista Express. … Breville la machine à expresso Bambino Plus. … Machine à expresso Gaggia RI9380/49 Classic Pro. … Machine à expresso Rancilio Silvia. … Machine à expresso De’Longhi La Specialista avec moulin à capteur. Quelle est la meilleure machine à […]
Read MoreComment créer du café vert ?
Le café vert est très facile à préparer. En cinq étapes simples, vous obtiendrez une boisson parfumée à base de plantes. … Faire tremper. Tout d’abord, vous voudrez faire tremper vos haricots verts pendant la nuit. … Faire bouillir. Lorsque vous êtes prêt à infuser, versez vos grains et l’eau dans laquelle ils ont trempé […]
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