Qu’est-ce que le Kratom, l’herbe qui ressemble au café ?
Quels sont les effets positifs du kratom ? Le kratom a de nombreux effets sur l’humeur. Des rapports montrent que le kratom est un traitement efficace contre la dépendance aux opioïdes....
Café
Quelqu’un connaît-il l’histoire du « processus de lavage » ?
Qu’est-ce que la méthode de lavage ? Le procédé de lavage est largement utilisé en Amérique latine et dans certaines régions d’Afrique de l’Est. Il consiste à éliminer la cerise et...
Quelle est la différence entre un percolateur et un pot à moka ?
Les cafetières Moka utilisent une pression élevée pour pousser rapidement la vapeur d’eau à travers un café finement moulu, tandis que les percolateurs permettent à la vapeur d’eau de s’écouler lentement...
Quelle est la méthode industrielle d’extraction de la caféine pour faire du déca ?
Le CO2 supercritique est utilisé dans l’industrie pour extraire la caféine des grains de café depuis les années 1970. La caféine est peu soluble dans le dioxyde de carbone supercritique et,...
Comment la pression affecte-t-elle la saveur de l’espresso ?
Nombreux sont ceux qui ont constaté qu’une pression plus faible permettait d’obtenir un espresso plus savoureux, ou un café à plus forte extraction avec moins de composants aromatiques négatifs. La pression...
Quel type de torréfaction a la plus faible teneur en caféine ?
torréfaction foncéeLes torréfactions foncées ont tendance à être légèrement moins riches en caféine après le processus de torréfaction. Quelle torréfaction du café est la plus douce ? Rôtis légers Rôtis légers...
Verser l’espresso dans l’eau chaude plutôt que l’eau chaude dans l’espresso
Un Americano est une boisson à base d’espresso obtenue en ajoutant de l’eau chaude à un espresso. En général, la boisson est préparée dans un rapport de 2:1 entre l’eau chaude...
La pré-infusion de l’espresso est-elle incluse dans le temps total d’infusion ?
Le temps d’infusion de l’espresso inclut-il la pré-infusion ? Si vous ne le savez pas, la pré-infusion se produit au début de l’infusion, lorsque la machine à espresso sature doucement le...
Combien de temps un café au lait glacé se conservera-t-il dans le réfrigérateur ?
Je recommande de préparer l’espresso, d’y ajouter le sucre ou l’arôme de votre choix pendant qu’il est encore chaud, de le refroidir au réfrigérateur, puis d’ajouter du lait à l’espresso une...
Remplacer l’engrenage du Whirly-Pop par du métal
Quel Whirley Pop a des engrenages en métal ? Le célèbre Whirley Pop est maintenant disponible avec des engrenages en métal et en rouge ! Contrairement au Whirley Pop original dont...
Café vietnamien à base de concentré ?
Qu’est-ce qui rend le café vietnamien différent ? La principale différence entre le café vietnamien et le café ordinaire est que le café vietnamien a tendance à être plus fort et...
Quelle doit être la température de l’eau pour préparer du café moulu directement dans une tasse ?
entre 195°F et 205°Fentre 195°F et 205°F, soit un peu moins que le point d’ébullition de l’eau – 212°F. Peut-on mettre du café moulu directement dans une tasse ? Vous pouvez...