Avec un couteau dans chaque main, coupez le beurre en petits morceaux, en tirant les couteaux à travers le beurre dans des directions opposées et en les éloignant l’un de l’autre pendant que vous coupez. Continuez jusqu’à ce que tout le mélange soit friable et que le beurre ait la taille d’un petit pois ou moins.
Comment coupe-t-on le beurre avec des couteaux ?
Utilisez les couteaux pour couper le beurre dans les ingrédients secs jusqu’à ce que les morceaux de beurre enrobés de farine deviennent plus petits et aient la texture de grosses miettes. L’utilisation des couteaux permettra de faire le travail, mais cela peut prendre un peu plus de temps que l’utilisation d’un mélangeur à pâtisserie.
Quelle est la manière la plus simple de couper le beurre ?
Un robot ménager est le moyen le plus rapide et le plus facile de couper le beurre. La seule chose qui peut mal tourner, c’est un traitement excessif, qui peut se produire en quelques secondes. Et quand cela arrive, les morceaux de beurre deviennent trop petits et trop travaillés, ce qui donne une pâte qui n’est pas feuilletée, mais plus proche d’une pâte à biscuits beurrée.
Quel couteau utilisez-vous pour couper le beurre ?
Vous utiliserez deux couteaux à beurre et couperez littéralement le beurre pendant qu’il est dans le bol avec la farine. Commencez par couper le beurre en morceaux de la taille d’une cuillère à soupe.
Comment couper le beurre sans coupeur de beurre ?
Fourchette : Coupez le beurre (ou toute autre matière grasse que vous utilisez) en petits morceaux. Ajoutez-le dans le bol avec votre farine et les autres ingrédients secs. Ensuite, utilisez une fourchette pour écraser le beurre dans la farine, jusqu’à ce que vous obteniez une consistance friable.
Utilisez des couteaux à beurre : Ajoutez le beurre froid au mélange de farine. Prenez ensuite deux couteaux à beurre dans un set de couverts normal. Avec un couteau dans chaque main, coupez le beurre en petits morceaux, en tirant les couteaux dans le beurre dans des directions opposées et en les éloignant l’un de l’autre pendant que vous coupez.