Comment rôtir votre propre café en 6 étapes simples
- Achetez des grains verts non rôtis. Conseil de pro: achetez deux livres crus pour donner une livre rôtie. …
- Arrondir l’équipement. Conseil de pro: utilisez un pop-corn popper ou une poêle en fer pour économiser de l’argent. …
- Commencez à rôtir. …
- Tirez-les une fois qu’ils sont assez sombres. …
- Haricots frais. …
- Laissez-les respirer, puis commencez le breuvage.
- Étape 1 : Préparez le torréfacteur. …
- Étape 2 : Ajoutez les grains de café vert au torréfacteur. …
- Étape 3 : Couvrir et chauffer. …
- Étape 4 : Rôtir jusqu’à ce que les haricots deviennent jaunes. …
- Étape 5 : Montez le feu pour le premier crack. …
- Étape 6 : Continuer la torréfaction. …
- Étape 7 : Refroidir les haricots. …
- Étape 8 : Arrêt du gaz.
Peut-on torréfier soi-même ses grains de café à la maison ?
Le processus de base est simple : utiliser la chaleur pour transformer le café vert non torréfié en café brun torréfié. La durée de la torréfaction varie en fonction de la méthode et de la taille du lot, mais vous pouvez vous attendre à ce que le processus dure environ 10 minutes pour les petits lots et environ 16 minutes pour les lots plus importants.
Comment torréfier les grains de café pour les débutants ?
Même en camping (ou en préparation), il est facile de torréfier le café comme on fait sauter du maïs sur un réchaud ou un feu de camp. Mettez environ 250 grammes dans une casserole et secouez jusqu’à ce que les premiers éclats se terminent ; versez sur un couvercle ou une assiette pour refroidir, soufflez simplement sur les grains pour séparer la paille du café.
Comment torréfie-t-on les grains de café à la main ?
Comment torréfier des grains de café
Dois-je torréfier les grains de café avant de les moudre ?
Si vous ne torréfiez pas vos grains de café, le dioxyde de carbone ne peut pas être libéré des grains, un composant essentiel du goût final du café. La patience est une vertu si difficile à maîtriser, surtout lorsque vous voyez un raccourci qui peut vous amener à la destination souhaitée plus rapidement que le long chemin.
Est-il plus économique de torréfier soi-même ses grains de café ?
La torréfaction de vos propres grains de café peut s’avérer beaucoup plus économique que l’achat de grains de café torréfiés dans le commerce, bien que vous deviez tenir compte de l’achat de tout équipement. Un kilo de grains de café du commerce peut coûter entre 12 et 24 dollars, alors que si vous torréfiez vous-même vos grains de café, le kilo coûte entre 3 et 8 dollars.
Comment fabriquer un torréfacteur à la maison ?
Citation de la vidéo : Et à travers un élément de soudure en plastique de 3 400 watts et fonctionnant sur 220 volts, l’air chaud sort de l’élément de soudure et va dans un collecteur qui se trouve juste en dessous des haricots.
Puis-je torréfier des grains de café dans mon four ?
Et (de façon assez surprenante) la plupart des gens ont déjà une rôtissoire dans leur cuisine. C’est vrai, vous pouvez torréfier des grains de café vert sur une plaque à biscuits dans votre four ! Deux des principaux avantages de la torréfaction de votre propre café sont : une saveur meilleure et plus douce et une augmentation des propriétés liées à la santé (c’est-à-dire les antioxydants).
Qu’utilise-t-on pour torréfier les grains de café ?
Le rôtissage à la poêle ou au four est le moyen le plus économique d’obtenir des haricots frais. Mais pour obtenir les meilleurs résultats possibles, nous vous recommandons d’opter pour une machine à popcorn ou un torréfacteur spécialement conçu pour le café, pour leur simplicité et leur régularité.