Reconstitution des cerises séchées Pour chaque 2 tasses de cerises séchées (n’importe quelle variété), utilisez 1 tasse d’eau. Mettez l’eau et les cerises dans une casserole et portez l’eau à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Laissez les cerises mijoter (en remuant constamment) pendant 10 à 15 minutes (ou jusqu’à ce qu’elles soient dodues).
Comment rajeunir des cerises séchées ?
Mettez vos fruits secs dans un petit bol et couvrez-les d’eau bouillante. Laissez infuser pendant 10 à 15 minutes, puis passez les fruits et jetez l’eau. Les fruits seront plus volumineux, plus juteux et plus tendres.
Les fruits secs peuvent-ils être réhydratés ?
Mettez chaque fruit dans un bol séparé et ajoutez suffisamment d’eau pour les recouvrir. Laissez-les tremper le temps qu’il faut pour qu’ils ramollissent et se réhydratent. Le temps dépendra de chaque fruit (environ 1 heure pour les petits fruits et 2 heures pour les plus gros), alors n’oubliez pas de garder un œil sur chaque bol !
Combien de temps faut-il pour réhydrater des fruits secs ?
Il est recommandé de le faire tremper toute la nuit. Mais selon la taille et la quantité de fruits secs, cela peut prendre entre une et huit heures. Cependant, le fait de les chauffer avec du liquide peut accélérer le processus. N’ajoutez que la quantité d’eau ou de liquide nécessaire pour couvrir les fruits dans le récipient, car une trop grande quantité de liquide peut diluer la saveur.
Les cerises séchées se gâtent-elles ?
Correctement conservées, les cerises séchées se conservent environ 6 à 12 mois à température ambiante normale.
Instructions pour la reconstitution : Ajouter 3 parts d’eau à 1 part de bleuet. Laissez les myrtilles lyophilisées s’hydrater pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement réhydratées.
Faut-il faire tremper les fruits secs avant de les consommer ?
Le trempage des noix neutralise les inhibiteurs d’enzymes, ce qui permet une bonne digestion. On peut ainsi profiter de tous les avantages nutritionnels des fruits secs. Le trempage des fruits secs permet également de rehausser leur goût et d’augmenter leur valeur nutritionnelle.
Comment faire tremper des fruits secs sans alcool ?
Vous pouvez utiliser du jus d’orange, du jus de raisin, du jus de pomme ou un mélange de thé aux épices. Ne faites tremper que des fruits secs et vous pouvez ajouter des noix pendant la préparation du gâteau. Les fruits secs peuvent être trempés dans du jus/de l’extrait de thé pendant 2 à 3 semaines. Conserver dans un récipient en verre au réfrigérateur.
Combien de temps peut-on faire tremper des fruits secs dans l’alcool ?
Je fais tremper mes fruits secs pendant 3 mois ou plus. Plus c’est long, mieux c’est. Si vous êtes pressé par le temps, vous pouvez faire tremper les fruits toute la nuit ou les faire bouillir dans l’alcool. Vous pouvez mettre n’importe quelle combinaison de fruits secs dans votre gâteau aux fruits, selon la saveur et la texture que vous recherchez.