Desserts et Pâtisserie

Comment sont fabriqués les gâteaux raccourcis ?

La différence fondamentale entre les gâteaux raccourcis et les gâteaux non raccourcis est que dans les premiers, on utilise des matières grasses, alors que dans les seconds, on n’en utilise pas....

Combien de blanc d’œuf équivaut à un œuf ?

Deux blancs d’œufsDeux blancs d’œufs équivalent à un œuf. Combien de blanc d’œuf remplace un œuf ? Pensez aux blancs d’œufs : Lorsque vous préparez des mélanges à gâteaux du commerce,...

Pourquoi mes citrouilles sont-elles petites ?

Stress de la sécheresse de la vigne de la citrouille Parce qu’elles sont composées à 90 % d’eau, les citrouilles ont besoin d’un arrosage quotidien. Lorsque leur source d’eau est réduite,...

Que fait le levain à la pâte ?

Le levage est ce qui fait « lever » ou alléger le pain, provoquant cette délicieuse texture feuilletée ou moelleuse que nous aimons tant. Il existe plusieurs substances qui font lever la pâte...

Quels sont les types de couverts ?

Il existe essentiellement trois types de couverts : les couverts en argent massif, les couverts en acier inoxydable et les couverts en métal argenté. Pour être appelés « couverts en argent », les...