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La réponse courte et facile est : Oui, la tarte à la citrouille doit être conservée dans le réfrigérateur. L’USDA conseille que toutes les « tartes riches en œufs » doivent être conservées au réfrigérateur après la cuisson et le refroidissement.
Est-ce que je dois réfrigérer ma tarte au potiron après l’avoir fait cuire ?
En raison de la teneur en humidité plus élevée et des niveaux d’acidité qui se situent dans une zone grise, il est préférable d’aller de l’avant et de réfrigérer ces tartes après les avoir cuites et refroidies. Beth Waitrovich, de l’Université d’État du Michigan, dit qu’après avoir cuit votre tarte à la citrouille, réfrigérez-la pour qu’elle puisse être consommée en toute sécurité.
Comment conserver la tarte au potiron après la cuisson ?
Après avoir cuit la tarte, laissez-la refroidir, puis enveloppez-la complètement dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Conservez la tarte emballée au réfrigérateur jusqu’à deux jours avant l’Action de grâces.
Que se passe-t-il si vous ne réfrigérez pas votre tarte au potiron ?
Selon la FDA, la tarte au potiron faite maison peut être laissée à température ambiante pendant deux heures, après quoi elle risque de développer des bactéries nocives.
La tarte à la citrouille peut-elle rester sur le comptoir toute la nuit ?
Combien de temps une tarte à la citrouille peut-elle être laissée hors du réfrigérateur ? Ne vous inquiétez pas, vous pouvez laisser votre tarte à la citrouille sur la table pendant le dessert ! La position officielle de la FDA est que la tarte à la citrouille maison peut être conservée à température ambiante jusqu’à deux heures.