Que puis-je utiliser à la place d’un réfractomètre ?
Les hydromètres peuvent comporter différentes échelles, mais l’un des plus populaires indique la gravité spécifique, le brix et même le pourcentage d’alcool potentiel. C’est probablement l’outil le plus courant par rapport aux réfractomètres. Puisqu’il est souvent fourni dans les kits de démarrage de brassage à domicile.
Comment calculez-vous l’extraction du café ?
Citation de la vidéo : Honnêtement, l’équation simple fonctionne très bien pour la plupart des gens. Pour calculer vous-même, il suffit de multiplier votre pourcentage de tds par le poids du café infusé en grammes.
Quelle est la différence entre TDS et Brix ?
Cela a confirmé pour nous que le Brix est le moyen de mesure idéal pour maintenir une spécification précise du produit au niveau industriel. Le TDS, quant à lui, est mieux utilisé comme outil pour déterminer les calibrages de l’extraction du café chaud dans les environnements commerciaux.
Lesquels des éléments suivants peuvent être mesurés avec un réfractomètre ?
Les réfractomètres mesurent le degré auquel la lumière change de direction, appelé l’angle de réfraction. Un réfractomètre prend les angles de réfraction et les met en corrélation avec des valeurs d’indice de réfraction (nD) qui ont été établies. À l’aide de ces valeurs, vous pouvez déterminer les concentrations des solutions.
Comment tester la teneur en alcool sans hydromètre ou réfractomètre ?
Achetez un pack de six bières ou une bouteille de vin d’un taux d’alcoolémie connu. Buvez ce pack de six ou cette bouteille de vin pendant une heure ou deux, jusqu’à être ivre. Le jour suivant, buvez une quantité équivalente d’hydromel pendant une période équivalente et comparez l’état d’ébriété. Si vous êtes moins ivre, achetez un taux d’alcoolémie inférieur et répétez les étapes 1 à 3.
Pourquoi utiliser l’hydromètre plutôt que le réfractomètre ?
Un réfractomètre mesure la quantité de sucre dans votre solution par « réfraction » de la lumière, lorsqu’elle traverse l’échantillon de moût. D’autre part, un hydromètre est utilisé pour mesurer la gravité spécifique de votre vin ou de votre bière.
Comment le temps d’extraction est-il mesuré ?
Vous pouvez le mesurer en plaçant un pichet sous une tête de groupe sans portafiltre, et en mesurant la quantité d’eau qui sort en 30 secondes. Je trouve que quelque chose entre 200 et 280ml/30sec est optimal. Vérifiez également que chaque groupe est le même, sinon vos tirs seront différents sur chaque tête !
Comment calculez-vous le taux d’extraction ?
Pour calculer le taux d’extraction, vous devez calculer les mètres cubes de la pièce dans laquelle vous souhaitez installer le ventilateur. Pour ce faire, utilisez un mètre ruban en notant la hauteur, la largeur et la longueur de la pièce en mètres. Une fois ces informations obtenues, multipliez ces trois chiffres pour obtenir la taille en mètres cubes.