Quel type de café le Vietnam propose-t-il ?
café robusta
Le Vietnam cultive principalement le café robusta, célèbre pour sa forte teneur en caféine et son profil amer. Le café arabica, le plus populaire sur le marché américain du café de spécialité, continue de croître rapidement en production et en exportation au Vietnam.
Quel est le goût du café vietnamien ?
Le café Arabica vietnamien est une torréfaction moyennement corsée avec des notes riches et vives de chocolat, de vanille et de caramel. Moins acide, l’Arabica vietnamien est également connu pour sa douceur, ce qui en fait une variété de grains parfaite pour les amateurs et les fanatiques de café.
Quel café est célèbre au Vietnam ?
1. Le café vietnamien Trung Nguyen (notre meilleure recommandation) Si vous voyagez au Vietnam, il y a une marque de café que vous verrez partout. L’omniprésente marque Trung Nguyen est ce qui se rapproche le plus d’un café vietnamien « standard », et l’entreprise existe depuis 1996.
Qu’est-ce que le café cambodgien ?
Le café cambodgien qui est cultivé au Cambodge a un goût particulièrement amer et est généralement considéré comme étant de qualité plutôt faible. Il est généralement torréfié en noir. En raison du goût naturellement amer du grain, il est souvent torréfié avec de la margarine ou du beurre pour lui donner une saveur plus riche et plus douce.
Pourquoi le café vietnamien a-t-il un goût différent ?
Les différences de goût se recoupent principalement avec la différence de goût entre les grains Robusta et Arabica. Le café vietnamien a un goût plus robuste avec très peu d’acidité en raison de sa torréfaction foncée. En même temps, le goût n’est pas très ouvert ou brillant comme l’est un bon café filtre en papier.
Le Vietnamien est-il un Robusta ou un Arabica ?
robusta
La grande majorité du café au Vietnam provient de l’espèce robusta, une plante rustique qui peut pousser à des altitudes plus basses. En termes de goût, le café fabriqué à partir de robusta est généralement plus fort, plus noisette et plus foncé que celui fabriqué à partir d’arabica, l’autre variété principale.
Pourquoi le café vietnamien est-il si spécial ?
Ce qui fait que le café vietnamien se distingue vraiment, c’est son goût fort. En effet, les grains sont torréfiés à feu doux pendant quinze minutes (dans la plupart des pays, on utilise des machines), puis placés dans un filtre. Lentement, le café commence à s’écouler.
Le café vietnamien est-il sucré ?
Le café vietnamien est un café intensément fort et doux, qui est sûr de dissoudre votre étourdissement du matin et de vous donner un coup de fouet pour la journée. Son café de torréfaction foncée et son puissant lait concentré, lentement égoutté à travers un filtre métallique (phin), en font un café unique.