La poudre de cacao présente également un excellent profil en micronutriments. Un rapport publié en 2016 dans l’International Journal of Food Sciences and Nutrition a montré qu’elle contient du magnésium, du sélénium, du fer et du zinc en abondance.
Le cacao Hershey contient-il du magnésium ?
La poudre de cacao contient du magnésium, ce qui signifie que sa consommation peut contribuer au bon fonctionnement des muscles et du système nerveux. Le chocolat fabriqué avec 90 % de cacao contient beaucoup de zinc, un minéral utile pour la cicatrisation des plaies.
La poudre de cacao est-elle riche en magnésium ?
Le cacao pur ou le cacao (la version torréfiée) peut contenir jusqu’à 499 mg de magnésium par 100 g*, soit plus de 130 % de l’apport journalier recommandé.
La poudre de cacao contient-elle du manganèse ?
La poudre de cacao est composée de 58% de glucides, 14% de lipides, 20% de protéines et 3% d’eau (tableau). Elle contient plusieurs minéraux en quantité importante (ayant une valeur quotidienne de 20 % ou plus), notamment du manganèse, du magnésium, du phosphore, du potassium, du fer et du zinc, tandis que les niveaux de calcium sont modérés (tableau).
Le cacao est-il plein de magnésium ?
Plein de magnésium pour un cœur et un cerveau en bonne santé
Le cacao biologique brut est également l’une des plus importantes sources végétales de magnésium, le minéral le plus déficient dans le monde occidental.
Quel chocolat contient le plus de magnésium ?
Chocolat noir
Le chocolat noir
Il est très riche en magnésium, avec 64 mg dans une portion de 1 once (28 grammes) – soit 16 % de l’AQR (2). Le chocolat noir est également riche en fer, en cuivre et en manganèse et contient des fibres prébiotiques qui nourrissent les bonnes bactéries intestinales ( 3 ).