On le trouve généralement dans l’allée des épices de l’épicerie sous forme de poudre finement moulue. Le piment de Cayenne est un piment fort qui peut ajouter une touche de chaleur à n’importe quelle recette, de la sauce piquante maison au chili con carne.
Le poivre de Cayenne est-il plus fort que la poudre de chili ?
Le poivre de Cayenne moulu est huit fois plus fort que la poudre de chili. Si votre recette demande 2 cuillères à soupe de poudre de chili et que vous utilisez 2 cuillères à soupe de poivre de Cayenne, vous ne ferez pas deux fois cette erreur car le poivre de Cayenne est du piquant pur. Votre plat sera très piquant, mais n’aura pas les autres saveurs de la poudre de chili.
Est-ce que le poivre de Cayenne et le piment sont la même chose ?
Ils ont un goût différent.
Tous les piments n’ont pas le même goût. Alors que le piment de Cayenne est chaud, piquant et terreux, les poblanos et autres membres de la famille des Capsicum sont beaucoup plus doux. Comme la poudre de piment est généralement fabriquée à partir d’une variété de piments, elle a forcément une saveur différente de celle du piment de Cayenne purement moulu.
Quelle est la meilleure utilisation du poivre de Cayenne ?
Le poivre peut contribuer à augmenter la production de liquide digestif, à envoyer des enzymes dans l’estomac pour faciliter la digestion et à fournir une protection supplémentaire à l’estomac contre les infections. D’après des études sur les animaux, la capsaïcine peut aider à réduire l’hypertension artérielle, ce qui réduit également le risque de développer des maladies cardiaques.
Quelles épices se marient bien avec les piments ?
Les mélanges associent le piment à d’autres épices comme le cumin, l’origan, la coriandre, l’ail, le piment de la Jamaïque et le clou de girofle.
Peut-on remplacer la poudre de piment par du poivre de Cayenne ?
Cependant, la majorité des produits à base de piment rouge moulu que l’on trouve dans le rayon des épices, y compris l’épice populaire de Mccormick, sont fabriqués à partir de piments de Cayenne moulus. En général, la poudre de piment rouge et le piment de Cayenne moulu peuvent être utilisés indifféremment lorsqu’une recette demande l’un ou l’autre.