Contents
Le Canada produit 71 % du sirop d’érable pur dans le monde, dont 91 % au Québec. Les régions productrices de sirop d’érable du Canada sont situées dans les provinces du Québec (principal producteur), de l’Ontario, du Nouveau-Brunswick, de l’Île-du-Prince-Édouard et de la Nouvelle-Écosse.
Où le sirop d’érable est-il fabriqué aux États-Unis ?
En 2021, l’État du Vermont a produit plus de 1,5 million de gallons de sirop d’érable, ce qui en fait le premier producteur de sirop d’érable des États-Unis. Le deuxième producteur principal, l’État de New York, a eu un volume de production d’environ 647 mille gallons de sirop d’érable cette année-là.
Le sirop d’érable est-il fabriqué ailleurs qu’au Canada ?
La quasi-totalité de la production mondiale de sirop d’érable se fait au Canada et aux États-Unis.
D’où vient le sirop d’érable ?
Le sirop d’érable provient principalement de la sève des érables à sucre, des érables rouges ou des érables noirs, bien que d’autres types d’érables puissent produire de la sève que nous recueillons également.
Où est fabriqué le meilleur sirop d’érable ?
Bien que le Vermont produise le plus de produits de l’érable aux États-Unis, la majeure partie du sirop d’érable provient en fait du Canada. Le Canada produit plus de 70 % du sirop d’érable du monde, dont l’un des préférés de notre Cuisine d’essai : le sirop d’érable extra rare Escuminac. Ce sirop de catégorie A provient d’une seule forêt du Québec.
La Russie fait-elle du sirop d’érable ?
Certains des marchés les plus performants en 2019 pour le sirop d’érable russe par kilogramme provenaient des exportations vers le Turkménistan, l’Ouzbékistan, le Kazakhstan et la Mongolie. Les exportations de sirop d’érable de Russie sont classées comme suit : Sucre d’érable, sous forme solide, et sirop d’érable (à l’exclusion des produits aromatisés ou colorés) (code SH 170220).