Aucune surface n’est à l’abri du chocolat à modeler ! Une fois que votre chocolat à modeler est déroulé et ne colle pas à votre tapis, vous êtes prêt à recouvrir votre gâteau. Prenez votre chocolat à modeler délicatement.
Puis-je utiliser du chocolat de modelage au lieu du fondant ?
Le chocolat de modélisation peut être utilisé comme du fondant pour décorer et recouvrir des gâteaux ou comme matériau de sculpture pour créer des formes. Il sèche plus difficilement que le fondant, de sorte que les pièces sculptées en chocolat de modelage conservent très bien leur forme.
Peut-on réfrigérer le chocolat de modelage sur un gâteau ?
Réfrigération du chocolat de modelage
Le chocolat a tendance à gonfler s’il est exposé à l’humidité. Choisissez un gâteau dont la garniture tiendra un jour ou deux hors du réfrigérateur. Vous pourrez ainsi préparer votre gâteau à l’avance si nécessaire, le couvrir d’une pellicule plastique et le laisser à l’extérieur.
Le chocolat de modelage fondra-t-il à la chaleur ?
Le chocolat de modélisation est fait de chocolat… donc, il est sensible à la chaleur ! 🙂 Si vous craignez que la chaleur fasse fondre vos décorations, assurez-vous d’utiliser du gumpaste. Dans les climats plus chauds, vous pouvez utiliser le chocolat de modelage sur le côté d’un gâteau, mais n’essayez pas de l’utiliser pour les personnages ou les fleurs… ils tomberont.
Le chocolat de modelage fond-il ?
Conservez le chocolat de modelage dans un endroit frais – comme tout chocolat, il fond à la chaleur. Et c’est ainsi que l’on obtient le chocolat de modelage, parfait pour de délicieuses décorations comestibles ! Veillez simplement à le conserver dans un environnement frais !
Est-il plus facile de travailler avec du chocolat de modelage ou du fondant ?
Le chocolat de modélisation est plus facile à travailler et a meilleur goût que le fondant. Le chocolat de modélisation est polyvalent et est utilisé pour recouvrir les gâteaux ou sculpter des visages réalistes, des figurines et des décorations florales. De même, le fondant est une excellente garniture pour les gâteaux, mais il ne permet pas de créer de fins détails de décoration.
Peut-on utiliser des moules avec du chocolat à modeler ?
Il suffit de pincer des morceaux de chocolat de modelage, de les pétrir jusqu’à ce qu’ils soient maniables, puis de les utiliser pour sculpter des formes, les presser dans des moules en silicone ou les étaler et recouvrir des gâteaux.
Quelle est la durée de vie des figurines en chocolat à modeler ?
deux mois
Enveloppez le surplus de chocolat à modeler dans une pellicule plastique, puis fermez-la dans un sac à fermeture éclair. Conservez à température ambiante jusqu’à deux mois.
Dois-je réfrigérer le chocolat à modeler ?
Les modèles peuvent être préparés à l’avance tout comme la pâte de gomme et se conservent pendant des mois s’ils sont stockés correctement. Une fois fabriqués, laissez-les durcir tout de suite et stockez-les dans une boîte en carton dans un endroit très frais, mais pas au réfrigérateur à cause de la condensation.