Dans la plupart des cas, le yaourt nature ou le yaourt grec peuvent être utilisés à la place de la crème aigre, et vice versa. La crème aigre vous donnera une texture et un goût acidulé similaires, et l’échange de la crème aigre contre le yaourt est un simple rapport de 1 à 1.
Le tzatziki est-il meilleur avec de la crème fraîche ou du yaourt ?
C’est un condiment traditionnellement préparé avec du yaourt, des concombres, de l’ail et du sel pour un goût frais et rafraîchissant. Mais le yaourt est un ingrédient controversé dans la communauté low-carb. C’est pourquoi je préfère préparer ma sauce tzatziki avec de la crème fraîche !
Puis-je utiliser de la crème sure au lieu du yogourt dans la sauce ?
La crème aigre vous donnera une texture et un goût acidulé similaires, et remplacer la crème aigre par du yaourt est un simple rapport de 1 à 1. Là où ça se complique, c’est si vous utilisez une variété sans gras : Dans ce cas, la substitution ne fonctionne que pour les recettes froides, comme les trempettes.
Pourquoi ma sauce tzatziki est-elle aqueuse ?
Les concombres sont très aqueux et libèrent naturellement leur liquide lorsqu’ils sont coupés ou mélangés à d’autres ingrédients. Si vous ne salez pas, n’égouttez pas et ne séchez pas les concombres avant de les utiliser pour le tzatziki, vous obtiendrez une sauce liquide, fine et sans saveur.
Comment rendre le tzatziki moins acide ?
Quel vinaigre est utilisé dans le tzatziki ?
vinaigre de vin rouge
Le tzatziki est un plat végétarien, composé de yaourt grec, d’huile d’olive extra vierge, d’ail, de sel et de vinaigre de vin rouge (pour ajouter de l’acidité).
Que puis-je utiliser à la place du citron dans le tzatziki ?
Jus de citron ou vinaigre de vin : les deux fonctionnent bien et la différence de goût est minime. Choisissez ce que vous préférez ou ce que vous avez sous la main. Si vous utilisez du vinaigre, vous pouvez utiliser du vinaigre de vin rouge (qui est traditionnel pour une version grecque authentique), du vinaigre de vin blanc, ou même du vinaigre de champagne.
Peut-on utiliser du tzatziki au vinaigre de cidre de pomme ?
La sauce tzatziki est délicieuse et facile à préparer à la maison en peu de temps. Le tzatziki, également connu sous le nom de « sauce gyro » ou « sauce au concombre », est souvent très apprécié par la foule ! Je prépare la mienne avec du yaourt grec, du concombre, du citron, du vinaigre de cidre de pomme, de l’ail, du sel, du poivre et de l’aneth. Des ingrédients simples pour des résultats extraordinaires.
Mets-tu du citron dans le tzatziki ?
Le tzatziki se prépare simplement avec du yaourt, du concombre égoutté, de l’huile d’olive, des herbes fraîches (généralement de la menthe ou de l’aneth), de l’ail, du jus de citron et du sel.