Comment utilise-t-on un filtre conique Chemex ?
Instructions de pliage des filtres traditionnelles
- Étape 1: plier le filtre Chemex en deux. …
- Étape 2: Placez l’entonnoir dans la partie supérieure de la cafetière Chemex, avec 3 couches du côté rainure. …
- Étape 3: Mettez le café dans le cône de papier filtre. …
- Étape 4: Reportez-vous aux instructions de l’infusion pour les étapes restantes.
- chauffer votre eau à 205 degrés en la portant à ébullition et en la laissant reposer pendant 30 secondes.
- Dépliez le filtre Chemex et insérez en haut du brasseur, faisant Bien sûr, le côté à 3 couches du filtre est aligné avec le bec versant.
- Versez de l’eau chaude autour de l’intérieur du filtre pendant environ 5 secondes.
Comment puis-je améliorer mon Chemex ?
Étape par étape
Rincez-vous le filtre Chemex ?
Placez le filtre dans le haut du Chemex avec le côté 3 couches le long du bec du Chemex. Cette position est extrêmement importante pour la ventilation et l’extraction, alors ne la négligez pas ! Le rinçage de votre filtre est essentiel pour garantir une tasse de café de qualité.
Les filtres à café coniques fonctionnent-ils avec le Chemex ?
Peu importe comment vous aimez votre café, il y a toujours un moyen de le préparer en utilisant ce que vous avez sous la main. L’utilisation d’un Chemex n’est pas différente. Fabriquez des filtres en tissu, utilisez des filtres coniques conçus pour les cafetières automatiques, achetez un coffeesock ou utilisez même des serviettes en papier pliées comme filtre de fortune.
Quelle est la meilleure mouture pour le Chemex ?
broyage moyennement grossier
A | Il faut utiliser une mouture moyennement grosse. Cela permet d’obtenir la meilleure extraction et le meilleur débit lors de la préparation du café.
Combien de temps doit durer une infusion Chemex ?
environ 4 minutes et 30 secondes
Le Chemex devrait infuser du début à la fin en 4 minutes et 30 secondes environ. Si cela prend beaucoup plus de temps, augmentez la taille de la mouture ; si l’infusion est beaucoup plus rapide, réduisez la taille de la mouture.
Quelle doit être la température de l’eau du Chemex ?
195-205 degrés Fahrenheit
Faites bouillir et versez l’eau chaude.
Faites bouillir l’eau et laissez-la reposer 2 à 3 minutes après l’avoir fait bouillir. La température idéale est de 195-205 degrés Fahrenheit. Si l’eau est trop chaude, le café sera amer. Versez l’eau chaude jusqu’à ce que le marc de café soit mouillé.
Quelle quantité de café dois-je utiliser pour 2 tasses de Chemex ?
Pour préparer deux grandes tasses de café Chemex, vous devez utiliser environ 34 grammes de marc de café (ou de grains de café) et 510 grammes d’eau (soit 17,2 oz d’eau). Comme nous l’avons vu plus haut, nous obtenons cette quantité en utilisant le ratio par défaut de 1:15.