Que peut-on utiliser à la place de l’extrait de vanille ?
8 succédanés de l’extrait de vanille
- Pâte de vanille. La pâte de vanille – également appelée pâte de gousse de vanille – est un mélange d’extrait de vanille, de gousses de vanille et de sucre. …
- Vanille en poudre. …
- Sucre vanillé. …
- Extrait d’amande. …
- Sirop d’érable. …
- Chérie. …
- Bourbon, brandy, rhum ou liqueur de vanille. …
- Lait végétal aromatisé à la vanille.
Peut-on omettre l’extrait de vanille dans une recette ?
L’extrait de vanille n’est pas nécessaire en termes de structure d’une recette de pâtisserie. Cependant, s’il n’est pas utilisé dans une recette, la saveur en sera modifiée. L’extrait de vanille rehausse la saveur des biscuits, des gâteaux, des muffins et d’autres recettes.
Puis-je utiliser du miel à la place de l’extrait de vanille ?
Le miel est un excellent substitut pour beaucoup de choses. Dans ce cas, l’extrait de vanille. Si vous ajoutez du miel à la place de l’extrait de vanille, veillez à réduire la quantité de sucre dans votre recette. En effet, le miel est déjà très sucré et peut également avoir un impact sur le caractère collant de votre dessert.
Le sirop d’érable peut-il remplacer l’extrait de vanille ?
La saveur du sirop d’érable est suffisamment similaire à celle de l’extrait de vanille pour que vous puissiez remplacer l’extrait de vanille par une quantité égale de sirop d’érable. Le sirop d’érable pur est le meilleur, mais si vous n’avez que du sirop pour crêpes, cela fonctionnera aussi. Les changements de saveur seront subtils, mais le sirop d’érable contient plus de sucre que la vanille.
Puis-je utiliser du jus de citron à la place de l’extrait de vanille ?
(Amplifier la saveur des agrumes dans les biscuits au beurre gluant au citron n’est certainement pas une mauvaise chose). N’utilisez surtout pas de jus de citron en pensant qu’il est équivalent à l’extrait de citron. Il s’agit d’un ingrédient totalement différent qui pourrait perturber le déroulement de la recette.
Que se passe-t-il si vous oubliez d’ajouter de la vanille ?
Si vous ne mettez pas d’extrait de vanille dans un gâteau sans autre arôme, il aura un goût de beurre, de sucre et un peu d’œufs sucrés. Si vous n’utilisez pas de beurre, le gâteau aura juste un goût sucré et un peu d’œuf.
Puis-je remplacer l’extrait de vanille par du cacao en poudre ?
Plutôt qu’une substitution, ce que vous devez vraiment demander c’est quels changements vous devez faire si vous laissez la poudre de cacao de côté. L’extrait de vanille est un liquide très concentré et la recette en prévoit déjà une cuillère à café. Il n’est donc peut-être même pas nécessaire d’ajouter de la vanille en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir.
