Que puis-je utiliser à la place de la crème sure dans le gâteau au fromage ?

Il existe plusieurs bonnes options laitières pour remplacer la crème sure, notamment le yaourt grec, le fromage cottage, la crème fraîche et le babeurre.

• Le yaourt grec. Le yaourt grec fait un excellent stand-in pour la crème sure. …
• Fromage cottage. Ce fromage a une histoire riche. …
• Crème fraîche. La crème fraîche signifie littéralement de la crème fraîche. …
• Buttermilk.

Que puis-je utiliser dans un gâteau au fromage si je n’ai pas de crème aigre ?

Pour remplacer la crème aigre, vous pouvez mélanger 180 ml/3/4 de tasse de lait entier/gras avec 1 cuillère à soupe de jus de citron. Laissez reposer pendant 10 minutes pour que le mélange épaississe légèrement, puis incorporez 60g/4 cuillères à soupe de beurre fondu. Vous obtiendrez ainsi un substitut de 240 ml/1 tasse de crème aigre.

Que fait la crème aigre pour le cheesecake ?

Crème aigre : La plupart des recettes de gâteaux au fromage utilisent soit de la crème épaisse, soit de la crème sure ; l’une ou l’autre fera l’affaire pour adoucir la texture du fromage et ajouter un peu d’humidité. Je préfère la crème sure parce que j’aime le goût acidulé supplémentaire qu’elle ajoute au gâteau. Œufs : Trois œufs entiers assurent la cohésion du gâteau au fromage.

Peut-on remplacer la crème sure par du yaourt dans un gâteau au fromage ?

Le yaourt grec peut facilement remplacer la crème aigre dans les recettes de cheesecake car les deux ont une texture et une saveur similaires. Le yaourt ordinaire est trop fin pour être utilisé comme substitut. Cependant, vous pouvez fabriquer votre propre yaourt grec en filtrant du yaourt ordinaire dans une passoire pendant 2 ou 3 heures afin d’éliminer la majeure partie du liquide.

Puis-je remplacer la crème aigre par du yaourt ?

Le yaourt grec comme substitut de la crème aigre peut être facilement utilisé dans les recettes réfrigérées. Le yogourt, surtout le yogourt grec, remplace avantageusement la crème sure dans les trempettes, les vinaigrettes et les soupes froides. Il est également parfait pour les marinades, soit seul, soit en remplacement du babeurre.

Puis-je utiliser de la mayonnaise au lieu de la crème sure dans le gâteau au fromage ?

La mayonnaise a mauvaise réputation, mais elle est pourtant un excellent substitut de la crème aigre. Elle peut être utilisée à parts égales dans les pâtisseries et les trempettes. Vous perdrez un peu de la saveur de la crème aigre, mais elle est toujours aussi efficace pour ajouter de l’humidité aux produits de boulangerie.

Le fromage frais peut-il remplacer la crème fraîche ?

Excellente nouvelle – c’est un bon remplacement pour la crème aigre ! Le fromage à la crème est plus épais, vous devrez donc l’assouplir un peu avant de l’utiliser. Pour chaque tasse de crème sure requise dans une recette, utilisez 6 onces de fromage à la crème dilué avec une ou deux cuillères à soupe de lait, de babeurre ou d’eau.