Que sont les graines de courge sans coque ?

Les graines sans coque sont riches en acides gras oméga-6 et oméga-9 et ont une teneur élevée en zinc et en vitamine E. L’absence de coque nécessite moins de manipulation avant la consommation ou la transformation et les graines peuvent être consommées telles quelles ou pressées pour en extraire l’huile. Les fruits peuvent également être vendus à la ferme ou sur les marchés.

Quelle est la différence entre les graines de courge décortiquées et non décortiquées ?

La consommation des coquilles ne fait que renforcer la teneur élevée en fibres des graines, qui a été associée à une réduction du risque de maladie cardiaque et d’obésité. Les graines de courge entières, grillées et décortiquées contiennent environ 5,2 grammes de fibres par portion, alors que les graines décortiquées n’en contiennent que 1,8 gramme.

Comment traitez-vous les graines de courge sans coque ?

Les graines de courge sont-elles vendues sans coquille ?

Contrairement aux graines blanches et dures d’une citrouille à découper, la plupart des graines de citrouille achetées au supermarché n’ont pas de coquille. Ces graines sans coquille sont vertes, plates et ovales. Une once (28 grammes) de graines de citrouille sans coque contient environ 151 calories, provenant principalement des graisses et des protéines.

Comment appelle-t-on les graines de courge sans la coquille ?

Les pepitas, ou graines de courge sans coque, proviennent de la Cucurbita pepo. Ils sont connus sous le nom de citrouilles oléagineuses et le nom commun de la variété la plus populaire est la citrouille de Styrie. Il s’agit d’une variété de 90 jours, ce qui, à Narcisse, signifie qu’il faut les démarrer à la maison et les planter ensuite à l’extérieur.

Qu’est-ce qui est le plus sain : les pépites ou les graines de citrouille ?

Bien que les graines de courge et les pepitas soient toutes deux riches en nutriments, vous devriez réfléchir à deux fois avant d’abandonner les graines à coque au profit des pepitas plus lisses. Toujours selon Healthline, une portion de graines de courge entières avec leur coque contient 5 grammes de fibres, soit le double de ce que vous obtenez avec les pepitas.

Quelle est la différence entre les graines de courge et les pepitas ?

Quelle est la différence entre les graines de courge et les pepitas ? Les pepitas sont un type de graines de citrouille, mais vous ne les trouverez pas dans n’importe quelle citrouille. Ils ne sont pas, comme beaucoup de gens le pensent, la partie intérieure de chaque graine de citrouille. Au contraire, les pepitas ne poussent sans coque que dans les citrouilles de Styrie ou à graines oléagineuses.

Les citrouilles sans coque sont-elles comestibles ?

Les citrouilles à graines nues, également appelées citrouilles à graines oléagineuses ou citrouilles sans coque, se caractérisent par la présence d’un mince tégument membraneux (testa) au lieu du tégument dur et lignifié des graines de citrouille traditionnelles. Cela rend la graine entière comestible et facile à presser pour en extraire l’huile culinaire prisée.

Quel genre de citrouille a des pepitas ?

La pepita est récoltée à partir de variétés spécifiques de citrouilles sans coque, connues sous le nom de citrouilles de Styrie ou de citrouilles à graines oléagineuses. Elles portent même des noms branchés comme Lady Godiva, Naked Bear et Kakai Hulless Pumpkin. Toute autre variété de citrouille produit une graine décortiquée, légèrement fibreuse et moins tendre.