Autres agrumes D’autres écorces d’agrumes frais peuvent être utilisées à la place des écorces de citron ou d’orange. Remplacez-les à parts égales par un pamplemousse, un citron vert, une mandarine, une clémentine ou un cédrat. Vous pouvez également utiliser du jus d’agrumes à la place du zeste de citron ou d’orange.
Que puis-je utiliser à la place de l’écorce d’orange séchée ?
Meilleur substitut d’orange
- zeste de citron. Le meilleur substitut du zeste d’orange? La même quantité de zeste de citron. Gardez à l’esprit que cela change le profil de saveur en citron: mais il a un flair d’agrumes complémentaire. …
- jus d’orange (dans certains cas). Un autre grand substitut du zeste orange? Du jus d’orange. …
- Extrait orange.
Peut-on utiliser des écorces d’orange fraîches au lieu de séchées ?
Plus douce et moins acide que l’écorce de citron, l’écorce d’orange apporte une saveur vive et citronnée à tout, des desserts aux plats principaux. Utilisez-le chaque fois que des recettes demandent du zeste d’orange, en remplaçant le zeste d’orange frais par du zeste d’orange séché en quantité égale.
L’écorce d’orange séchée est-elle la même chose que le zeste d’orange ?
Le zeste d’orange n’est pas la même chose que l’écorce d’orange, qui est également connue sous le nom d’écorce d’orange ou de peau d’orange. Le zeste d’orange n’est que la couche extérieure de l’écorce d’orange, tandis que l’écorce d’orange est à la fois le zeste et la moelle, ou la partie blanche au goût amer située sous la couche extérieure.
Peut-on remplacer le zeste d’orange par de l’extrait d’orange ?
Remplacez chaque cuillère à soupe d’écorce d’orange fraîche par 1/2 cuillère à café d’extrait d’orange. Remplacez chaque cuillère à soupe d’écorce d’orange séchée par 1 1/2 cuillère à café d’extrait d’orange.
Peut-on déshydrater des oranges sans la peau ?
Sans enlever la peau, coupez vos oranges en fines tranches avec un couteau bien aiguisé ou une trancheuse électrique. Coupez les oranges en croix pour créer des « roues » circulaires. Les tranches plus fines se déshydratent plus efficacement.