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Le lait de poule est fin et crémeux, alors que la crème anglaise est plus épaisse. Et plus vous chauffez la crème anglaise, plus elle s’épaissit. Troisièmement, ils diffèrent par leur teneur en alcool. Le lait de poule peut contenir de l’alcool, tandis que la crème anglaise classique (ou crème anglaise bouillie) n’en contient pas.
Le lait de poule est juste une crème anglaise ?
Le présentateur d’une émission culinaire américaine, Alton Brown, souligne que, d’après ses ingrédients, le lait de poule est « presque identique à la crème glacée. Techniquement, il s’agit simplement d’une crème anglaise mélangée à base de lait et d’œufs ». Les recettes maison peuvent utiliser de la glace à la vanille mélangée à la boisson, en particulier lorsque l’objectif est de créer une boisson fraîche.
Qu’y a-t-il dans une crème anglaise bouillie ?
La crème pâtissière est un dessert qui se déguste délicieusement bien, en particulier à l’époque des fêtes, lorsque l’on a vraiment envie de se faire plaisir. Elle est traditionnellement préparée à base de lait entier, de crème double et de jaunes d’œufs, avec un arôme de vanille pour lui donner ce beau goût riche.
Est-ce que le lait de poule a le goût de la crème anglaise ?
Le lait de poule est très doux et crémeux, un peu comme une crème anglaise. Certains ont une petite touche d’épices douces grâce à la cannelle ajoutée au lait de poule. Vous pouvez également ajouter de la vanille à votre boisson pour lui donner une touche spéciale.
Est-ce que la crème anglaise bouillie est un truc du sud ?
C’est DÉLICIEUX ! C’est une bonne recette et c’est certainement une boisson. Ceux d’entre nous qui viennent du sud boivent toujours de la crème anglaise bouillie pendant les vacances.
Quel est le goût de la crème anglaise bouillie ?
Les gens disent souvent que la crème anglaise bouillie refroidie a le goût d’un milk-shake à la vanille partiellement fondu, ce qui est logique si l’on considère que la recette est essentiellement la même que la base de la crème glacée à la vanille faite maison.