Y a-t-il plus d’un type de romarin ?



Il existe essentiellement deux types de romarin, les arbustes à port dressé et les plantes couvre-sol. Au-delà, les choses deviennent un peu plus complexes, d’autant plus qu’une variété peut être vendue sous plusieurs noms différents.

Est-ce que tous les romarins sont identiques ?

Le romarin a été hybridé pour produire un certain nombre de cultivars. Comme le romarin commun est comestible, toutes les variétés sont comestibles, mais leur saveur et leurs habitudes de croissance varient légèrement. Le romarin est une plante vivace qui pousse dans les zones de rusticité 8 à 10 du ministère américain de l’Agriculture.

Quel type de romarin est le meilleur ?

MEILLEURES SORTES CULINAIRES
Vous pouvez utiliser n’importe quel R. officinalis pour la cuisine, mais les espèces droites aux feuilles plus larges contiennent plus d’huile aromatique. La ‘Tuscan Blue’ est la préférée de nombreux chefs, mais la ‘Blue Spires’ et la ‘Miss Jessup’s Upright’ sont également bonnes.

Comment puis-je savoir quelle sorte de romarin j’ai ?





Vérifiez que les aiguilles longues et fines commencent à se former à environ un quart de la hauteur de la base de la branche et qu’elles poussent densément, en pointant vers le haut. Recherchez des aiguilles de couleur gris verdâtre foncé avec une veine au centre de chaque aiguille. Des aiguilles de romarin saines restent vertes toute l’année.

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Quel type de romarin est le meilleur pour la cuisine ?

Le romarin parfumé est le meilleur pour la cuisine en raison de son excellente saveur et de ses feuilles tendres. Les romarins Blue Boy, Spice Islands et White sont également utilisés en cuisine. Les variétés Arp, Dancing Waters, Golden Rain, Pink et White sont plus souvent utilisées comme plantes paysagères.

A quoi ressemble un romarin sain ?

Les feuilles de romarin en bonne santé sont vert foncé et charnues (jamais ratatinées). Choisissez un buisson relativement âgé, puisque vous allez en prélever des boutures. Le romarin est trop jeune si toutes les branches sont molles et flexibles. Certaines doivent avoir un aspect et une sensation de bois.

Qu’est-ce que le romarin doré ?

Le romarin doré est une plante exceptionnelle qui présente un feuillage jaune vif au début du printemps et à la fin de l’automne. Parfois qualifié à tort de panaché, il s’agit en fait plutôt d’un anneau d’humeur. La couleur des feuilles varie en fonction de la période de l’année.



Quel est le romarin le plus odorant ?



Arp Rosemary
Cette variété de romarin est l’un des romarins les plus parfumés et un favori des chefs. A utiliser en haie, en bordure ou dans un jardin d’herbes aromatiques.

Comment couper le romarin sans tuer la plante ?

Étape 1 : Choisissez le bon moment pour la récolte – évitez de récolter en hiver (la saison de dormance) Étape 2 : Sélectionnez les nouvelles pousses de la plante qui font au moins 20 cm de long. Étape 3 : Coupez les tiges sur environ 3/4 de la plante au maximum. Étape 4 : Laissez au moins 1/4 de la branche intacte avec autant de feuilles que possible.