Orchideen sind eine große und vielfältige Familie von Blütenpflanzen, die für ihre Schönheit und Duft bekannt sind. Eine der bekanntesten Orchideenarten ist die Vanilleorchidee, die für die Produktion von Vanille verwendet wird. In diesem Artikel werden wir uns genauer mit der Art von Orchidee befassen, die Vanille produziert.
Die wichtigsten Fakten
- Beschreibung:
- Die Vanilla planifolia ist eine immergrüne, ausdauernde krautige Pflanze.
- Sie wächst als Kletterpflanze und kann entweder direkt im Erdboden wurzelnd oder halbepiphytisch sein.
- Die Sprossachse ist sukkulent und die Wurzeln entspringen an jedem Knoten der Sprossachse.
- Die Laubblätter sind lederartig dick und fleischig.
- Blüten und Früchte:
- Die Blüten der Vanilla planifolia sind zwittrig, zygomorph und dreizählig.
- Der traubige Blütenstand ist kurz und dicht mit auffälligen Blüten besetzt.
- Die Früchte sind längliche Kapselfrüchte oder zylindrische, ledrige Beeren, die sich nicht öffnen.
- Die fermentierten Früchte werden als „Vanilleschoten“ verwendet.
- Verbreitung:
- Die Vanilla planifolia ist in den Subtropen bis Tropen verbreitet.
- Sie kommt ursprünglich aus Südamerika, ist aber auch in anderen tropischen und subtropischen Gebieten zu finden.
Vanilleorchidee: Spezies und Gattung
Die Vanilleorchidee gehört zur Gattung Vanilla, die zur Familie der Orchideen (Orchidaceae) gehört. Innerhalb der Gattung Vanilla gibt es mehrere Arten, aber die bekannteste und am häufigsten kultivierte Art ist die Vanilla planifolia, auch bekannt als Echte Vanille. Diese Art ist für den Großteil der kommerziellen Vanilleproduktion verantwortlich.
Morphologie der Vanilleorchidee
Die Vanilla planifolia ist eine epiphytische Orchidee, was bedeutet, dass sie auf anderen Pflanzen wächst, ohne ihnen jedoch Nährstoffe zu entziehen. Sie hat lange, fleischige Stängel, die bis zu 15 Meter hoch werden können. Die Blätter sind länglich und ledrig, mit einer glänzenden grünen Farbe. Die Blüten sind gelb-grünlich und trichterförmig. Sie haben einen angenehmen Duft und öffnen sich nur für kurze Zeit, oft nur für einen Tag.
Vanilleproduktion
Die Vanilleproduktion ist ein aufwendiger Prozess, der spezielle Anbaumethoden erfordert. Die Blüten der Vanilla planifolia müssen von Hand bestäubt werden, da sie eine symbiotische Beziehung mit einer bestimmten Bienenart haben, die in ihrer natürlichen Umgebung nicht vorkommt, wo Vanille kommerziell angebaut wird. Nach der Bestäubung entwickeln sich aus den Blüten Schoten, die als Vanilleschoten bezeichnet werden. Diese Schoten werden geerntet, fermentiert und getrocknet, um das Aroma und den Geschmack zu entwickeln, den wir als Vanille kennen.
Fazit
Die Vanilleorchidee, insbesondere die Art Vanilla planifolia, ist die Orchideenart, die für die Produktion von Vanille verantwortlich ist. Ihre einzigartige Morphologie und spezielle Bestäubungsmethode machen sie zu einer faszinierenden Pflanze. Die Vanilleproduktion ist ein komplexer Prozess, der viel Handarbeit erfordert, aber die daraus resultierenden Vanilleschoten sind weltweit für ihr einzigartiges Aroma und ihren Geschmack geschätzt.
FAQs
Welche Art von Orchidee produziert Vanille?
Die Art von Orchidee, die Vanille produziert, ist die Vanilla planifolia, auch bekannt als Echte Vanille. Sie gehört zur Gattung Vanilla innerhalb der Familie Orchidaceae.
Wo wird die Vanilleorchidee angebaut?
Die Vanilleorchidee wird in verschiedenen Regionen der Welt angebaut, einschließlich Madagaskar, Mexiko, Tahiti und anderen tropischen Gebieten. Die Bedingungen in diesen Regionen bieten das ideale Klima für das Wachstum der Vanilleorchidee.
Wie wird die Vanilleorchidee bestäubt?
Die Blüten der Vanilleorchidee werden von Hand bestäubt. Dies liegt daran, dass die Vanilla planifolia eine symbiotische Beziehung mit einer bestimmten Bienenart hat, die in den kommerziellen Anbaugebieten nicht vorkommt. Die Bestäubung erfolgt, indem der Pollen einer Blüte auf den Stempel einer anderen Blüte übertragen wird.
Wie lange dauert es, bis die Vanillefrüchte reif sind?
Nach der Bestäubung entwickeln sich aus den Blüten der Vanilleorchidee Schoten, die als Vanilleschoten bekannt sind. Es dauert in der Regel etwa acht bis neun Monate, bis die Schoten reif sind und geerntet werden können.
Wie werden die Vanilleschoten verarbeitet?
Die geernteten Vanilleschoten werden fermentiert und getrocknet, um ihr charakteristisches Aroma und ihren Geschmack zu entwickeln. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern. Anschließend werden die Schoten sortiert und für den Verkauf verpackt.
Wird Vanille nur von der Vanilla planifolia produziert?
Obwohl die Vanilla planifolia die bekannteste Art ist, die für die kommerzielle Vanilleproduktion verwendet wird, gibt es noch andere Orchideenarten, die Vanille ähnliche Aromen produzieren können. Beispiele hierfür sind die Vanilla tahitensis und die Vanilla pompona. Jedoch ist die Vanilla planifolia die am weitesten verbreitete Art und wird am häufigsten für die Vanilleproduktion verwendet.