Contents
- Wie erntet und trocknet man Bohnenkraut im Sommer?
- Erntezeitpunkt
- Erntemethoden
- Trocknungsmethoden
- Lagerung und Verwendung
- Fazit
- Häufig gestellte Fragens
- Wann ist der beste Zeitpunkt, um Bohnenkraut im Sommer zu ernten?
- Welche Methode eignet sich am besten zur Ernte von Bohnenkraut im Sommer?
- Wie trocknet man Bohnenkraut im Sommer?
- Wie lange dauert es, bis das Bohnenkraut vollständig getrocknet ist?
- Wie sollte man das getrocknete Bohnenkraut lagern?
- Wie kann man das getrocknete Bohnenkraut verwenden?
Wie erntet und trocknet man Bohnenkraut im Sommer?
Die Ernte und Trocknung von Bohnenkraut im Sommer ist eine wichtige Methode, um die aromatischen Eigenschaften dieser Pflanze zu bewahren. In diesem Artikel werden die Schritte zum Ernten und Trocknen von Bohnenkraut im Sommer in einer präzisen und wissenschaftlichen Sprache erklärt. Die Informationen in diesem Artikel basieren auf verlässlichen Quellen und Fachkenntnissen.
Erntezeitpunkt
Der optimale Zeitpunkt für die Ernte von Bohnenkraut im Sommer ist, wenn die Pflanze ihre volle Blüte erreicht hat. Zu diesem Zeitpunkt ist das Aroma des Krauts am stärksten ausgeprägt. Es wird empfohlen, das Bohnenkraut am frühen Morgen zu ernten, da zu dieser Tageszeit der Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist.
Erntemethoden
Es gibt zwei gängige Methoden zur Ernte von Bohnenkraut im Sommer: das Schneiden der gesamten Pflanze und das selektive Ernten der Blätter.
Die wichtigsten Fakten
- Sommerbohnenkraut kann frisch verwendet oder getrocknet werden.
- Für das Trocknen sollte das Kraut kurz vor der Blüte geerntet werden, da es dann besonders intensiv im Geschmack ist.
- Die Erntezeit liegt zwischen Juli und Oktober.
Erntemethode:
- Schneiden Sie die Zweige mit einem scharfen Messer oder einer Schere kurz über dem Boden ab.
- Durch das Abschneiden treibt die Pflanze nochmals junge Triebe aus, die wiederum frisch geerntet werden können.
- Vor dem Trocknen werden die Zweige nicht gewaschen.
Trocknungsmethoden:
- Lufttrocknung:
- Bündeln Sie die Zweige zu kleinen Sträußchen und hängen Sie sie kopfüber an einem gut durchlüfteten und vor Sonne geschützten Ort auf.
- Der Standort sollte warm sein, aber nicht über 30 Grad Celsius liegen.
- Das Bohnenkraut ist optimal getrocknet, wenn die Blätter rascheln und die Zweige leicht brechen.
- Backofen oder Dörrautomat:
- Verteilen Sie die Zweige auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder den Trockensieben des Dörrautomaten.
- Stellen Sie die Temperatur auf maximal 40 Grad Celsius ein, um die ätherischen Öle und den Geschmack des Krauts zu erhalten.
- Lassen Sie die Ofentür oder den Dörrautomaten leicht geöffnet, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
- Überprüfen Sie regelmäßig, ob das Bohnenkraut gut getrocknet ist, indem Sie die Blätter rascheln und die Stiele leicht brechen.
Aufbewahrung:
- Streifen Sie die getrockneten Blätter vorsichtig von den Zweigen.
- Füllen Sie die Blätter in gut verschließbare, dunkle Behälter wie Gläser mit Schraubverschluss.
- Lagern Sie das Bohnenkraut luftdicht verschlossen, vor Licht geschützt und kühl.
- Richtig getrocknet und aufbewahrt hält das Bohnenkraut etwa zwölf Monate oder sogar länger.
- Schneiden der gesamten Pflanze: Bei dieser Methode wird die gesamte Pflanze nahe der Bodenoberfläche abgeschnitten. Verwenden Sie eine scharfe Gartenschere oder eine scharfe Klinge, um die Pflanze sauber und präzise abzuschneiden.
- Selektive Blatternte: Bei dieser Methode werden nur die oberen Blätter der Pflanze geerntet. Schneiden Sie die Blätter einzeln ab, indem Sie eine Gartenschere verwenden. Achten Sie darauf, die unteren Blätter intakt zu lassen, um das Wachstum der Pflanze zu fördern.
Trocknungsmethoden
Nach der Ernte müssen Sie das Bohnenkraut trocknen, um es haltbar zu machen und die Aromen zu konservieren. Es gibt verschiedene Methoden, um Bohnenkraut im Sommer zu trocknen:
- Lufttrocknung: Hängen Sie die geernteten Pflanzen oder Blätter an einem gut belüfteten Ort auf. Achten Sie darauf, dass sie an einem schattigen Ort aufgehängt werden, um den Verlust von ätherischen Ölen durch Sonneneinstrahlung zu minimieren. Lassen Sie das Bohnenkraut für etwa zwei bis drei Wochen trocknen, bis die Blätter spröde sind.
- Trocknen im Ofen: Verwenden Sie einen Ofen bei niedriger Temperatur (ungefähr 40 °C) und legen Sie die Blätter oder die gesamte Pflanze auf ein Backblech. Lassen Sie die Tür des Ofens leicht geöffnet, um die Feuchtigkeit entweichen zu lassen. Überprüfen Sie regelmäßig den Trocknungsfortschritt, um ein Überhitzen zu vermeiden.
- Verwendung eines Dörrgeräts: Wenn Sie über ein Dörrgerät verfügen, können Sie das Bohnenkraut darin trocknen. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Lagerung und Verwendung
Nach dem Trocknen sollten Sie das Bohnenkraut in luftdichten Behältern aufbewahren, um den Geschmack und das Aroma zu erhalten. Lagern Sie das getrocknete Bohnenkraut an einem kühlen, dunklen Ort, um den Qualitätsverlust zu minimieren.
Das getrocknete Bohnenkraut kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel in Suppen, Eintöpfen, Soßen und Salaten. Es verleiht den Gerichten einen würzigen und aromatischen Geschmack.
Fazit
Die Ernte und Trocknung von Bohnenkraut im Sommer ist eine effektive Methode, um die Aromen dieser Pflanze zu bewahren. Durch das richtige Ernten und Trocknen können Sie das Bohnenkraut für eine längere Zeit aufbewahren und in verschiedenen Gerichten verwenden. Befolgen Sie die oben genannten Schritte, um optimale Ergebnisse zu erzielen und das volle Aroma desSommerbohnenkrauts zu genießen.
Häufig gestellte Fragens
Wann ist der beste Zeitpunkt, um Bohnenkraut im Sommer zu ernten?
Der optimale Zeitpunkt für die Ernte von Bohnenkraut im Sommer ist, wenn die Pflanze ihre volle Blüte erreicht hat. Dies ist in der Regel im späten Frühling oder frühen Sommer der Fall.
Welche Methode eignet sich am besten zur Ernte von Bohnenkraut im Sommer?
Es gibt zwei gängige Methoden zur Ernte von Bohnenkraut im Sommer. Die erste Methode besteht darin, die gesamte Pflanze nahe der Bodenoberfläche abzuschneiden. Die zweite Methode beinhaltet das selektive Ernten der oberen Blätter der Pflanze.
Wie trocknet man Bohnenkraut im Sommer?
Es gibt verschiedene Methoden, um Bohnenkraut im Sommer zu trocknen. Sie können das Bohnenkraut an einem gut belüfteten Ort aufhängen und es für etwa zwei bis drei Wochen lufttrocknen lassen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Bohnenkraut im Ofen bei niedriger Temperatur zu trocknen oder ein Dörrgerät zu verwenden.
Wie lange dauert es, bis das Bohnenkraut vollständig getrocknet ist?
Die Trocknungszeit für Bohnenkraut im Sommer kann je nach Methode variieren. Beim Lufttrocknen dauert es in der Regel etwa zwei bis drei Wochen, bis das Bohnenkraut vollständig getrocknet ist. Im Ofen oder im Dörrgerät kann der Trocknungsprozess schneller ablaufen und etwa ein bis zwei Stunden dauern.
Wie sollte man das getrocknete Bohnenkraut lagern?
Das getrocknete Bohnenkraut sollte in luftdichten Behältern aufbewahrt werden, um den Geschmack und das Aroma zu erhalten. Lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort, um den Qualitätsverlust zu minimieren.
Wie kann man das getrocknete Bohnenkraut verwenden?
Das getrocknete Bohnenkraut kann in verschiedenen Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel in Suppen, Eintöpfen, Soßen und Salaten. Es verleiht den Gerichten einen würzigen und aromatischen Geschmack.