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Popovers sind ein beliebtes Gebäck, das für seine luftige Textur und seinen charakteristischen Aufstieg bekannt ist. In diesem Artikel werden wir uns mit der Herkunft der Popovers befassen und die verschiedenen Theorien und historischen Hinweise auf ihre Entstehung untersuchen.
Die wichtigsten Fakten
- Ursprung: Popovers sind eine amerikanische Version des Yorkshire-Puddings, der seit dem 17. Jahrhundert in England bekannt ist. Die genaue Entstehungsgeschichte der Popovers ist jedoch nicht eindeutig geklärt.
- Erste Erwähnung: Die älteste bekannte Erwähnung von Popovers stammt aus dem Jahr 1850. Das erste Kochbuch, das ein Rezept für Popovers enthält, wurde 1876 veröffentlicht.
- Variationsmöglichkeiten: Neben der klassischen Variante gibt es verschiedene Variationen von Popovers. In einigen Rezepten werden beispielsweise Knoblauch und Kräuter hinzugefügt, während andere Varianten Kürbispüree und Gewürze wie Piment oder Muskat enthalten.
- Beliebtheit: Popovers werden in den USA oft als süße Variante serviert, beispielsweise mit Früchten und Schlagsahne oder Butter und Marmelade zum Frühstück oder zum Nachmittagstee. Sie können aber auch herzhaft mit Fleischgerichten serviert werden.
Die Ursprünge der Popovers
Die genaue Herkunft der Popovers ist nicht eindeutig dokumentiert, und es gibt verschiedene Theorien über ihren Ursprung. Hier sind einige der prominentesten Theorien:
Theorie 1: England
Eine Theorie besagt, dass Popovers ihren Ursprung im Vereinigten Königreich haben. Es wird angenommen, dass sie eine Variante der Yorkshire Puddings sind, die seit dem 17. Jahrhundert in England bekannt sind. Yorkshire Puddings sind herzhafte Teiggebäcke, die oft mit Braten serviert werden. Es wird vermutet, dass die Idee, den Teig in einer speziellen Form zu backen, um eine luftige Textur zu erzeugen, zu den Popovers führte.
Theorie 2: Vereinigte Staaten
Eine andere Theorie besagt, dass Popovers in den Vereinigten Staaten entstanden sind. Es wird behauptet, dass sie erstmals in der Mitte des 19. Jahrhunderts in New England populär wurden. Einige Quellen weisen darauf hin, dass Popovers während des Bürgerkriegs als kostengünstige Alternative zu Brot dienten. Es gibt auch Berichte über Popovers, die in den Menüs von Restaurants in Boston und New York im späten 19. Jahrhundert auftauchten.
Historische Hinweise
Es gibt einige historische Hinweise, die auf die Existenz von Popovers hinweisen, bevor sie in der populären Kultur bekannt wurden. Zum Beispiel gibt es Aufzeichnungen aus dem Jahr 1850, die ein Rezept für „Portland Popovers“ enthalten, das in einem Kochbuch namens „The New England Economical Housekeeper“ veröffentlicht wurde.
Darüber hinaus wurden Backformen, die speziell für Popovers entwickelt wurden, in den USA seit dem späten 19. Jahrhundert hergestellt. Diese Backformen haben tiefe Tassen und eine konische Form, die es dem Teig ermöglicht, nach oben zu steigen und eine hohe, luftige Struktur zu bilden.
Fazit
Die genaue Herkunft der Popovers bleibt weiterhin umstritten, aber es gibt Hinweise darauf, dass sie sowohl in England als auch in den Vereinigten Staaten entstanden sein könnten. Unabhängig von ihrer Herkunft sind Popovers heute ein beliebtes Gebäck in vielen Teilen der Welt und werden sowohl süß als auch herzhaft genossen.
FAQs
Wo kommen die Popovers her?
Was sind Popovers?
Popovers sind ein Gebäck, das für seine luftige Textur und hohen Aufstieg bekannt ist. Sie ähneln Yorkshire Puddings und werden oft als süße oder herzhafte Beilage serviert.
Wo wurden Popovers erfunden?
Die genaue Herkunft der Popovers ist nicht eindeutig geklärt. Es gibt Theorien, dass sie sowohl in England als auch in den Vereinigten Staaten entstanden sein könnten.
Wie werden Popovers hergestellt?
Popovers werden aus einem einfachen Teig aus Eiern, Mehl, Milch und Salz hergestellt. Der Teig wird in spezielle Backformen gefüllt, die tiefe Tassen und eine konische Form haben. Beim Backen steigt der Teig auf und bildet eine luftige und hohle Struktur.
Sind Popovers schwer zuzubereiten?
Popovers erfordern keine komplizierte Zubereitung, aber sie erfordern etwas Aufmerksamkeit und die richtigen Backformen. Es ist wichtig, den Teig gut zu mischen und die Backformen vorzuheizen, um den gewünschten Aufstieg zu erzielen.
Wie werden Popovers serviert?
Popovers können auf verschiedene Arten serviert werden. Sie eignen sich gut als Beilage zu Braten, Suppen oder Salaten. Popovers können auch mit Butter, Marmelade oder anderen Belägen als süße Variante genossen werden.
Sind Popovers international bekannt?
Ja, Popovers haben internationale Bekanntheit erlangt und werden in verschiedenen Ländern und Küchen auf der ganzen Welt genossen. Sie sind besonders beliebt in den Vereinigten Staaten, Großbritannien, Kanada und Neuseeland.