Quel est cet anneau qui entoure l’intérieur de mon pot à moka ?
Lire : 7 réponses aux questions les plus courantes sur les pots Moka Les pots Moka sont équipés d’une soupape de sécurité conçue pour empêcher une trop forte pression de s’accumuler...
Café
Pourquoi l’eau reste-t-elle dans le fond de la chambre après avoir été préparée avec un pot moka ?
En effet, l’entonnoir est conçu pour ne PAS toucher le fond du pot. Sinon, il est difficile pour l’eau de s’écouler sous pression de la chambre inférieure vers la chambre supérieure...
Quel est le café le plus cher du monde ?
Le kopi luwakLe kopi luwak est largement considéré comme le café le plus cher du monde. Les producteurs de café indonésiens affirment depuis des générations que la méthode du kopi luwak...
Filtres tiers avec Kalita Wave ou Hario V60
Puis-je utiliser les filtres Kalita dans le V60 ? Puis-je utiliser les filtres Kalita dans un Hario V60 ? Oui, les filtres Kalita de taille 185 s’adaptent parfaitement à la taille...
Brassage à froid à différentes températures – Comment la température de trempage affecte-t-elle l’extraction ?
Comment la température affecte-t-elle l’extraction du café ? Dans la préparation du café en général, l’augmentation de la température accroît le taux d’extraction. La plupart des composés du café sont plus...
Calculer la concentration diluée de l’infusion froide
Commencez avec 100g de concentré de cold brew à un ratio de 1:4. Chaque part d’eau est donc de 100/4 = 25g . La quantité d’eau que vous devrez ajouter est...
Comment les différents facteurs interagissent-ils dans la préparation ?
Qu’est-ce que l’interaction des facteurs ? La méthode du facteur d’interaction est une approche d’analyse initialement proposée par Poulos (1968) pour les pieux conventionnels soumis à des charges mécaniques qui a...
Comment l’eau distillée ou l’eau filtrée par osmose inverse affecte-t-elle le goût du café ?
Eau du robinet filtrée par osmose inverse pour le café En réalité, le TDS est surtout une mesure de la teneur en minéraux de votre eau du robinet. Par conséquent, l’eau...
Comment dois-je nettoyer mon broyeur Wilfa ?
L’idée générale est de retirer délicatement la trémie, le bac, le joint et les pièces similaires, puis de retirer le(s) côté(s) des lames conçu(s) pour être retiré(s). Aspirez la poussière de...
Quelle est la différence entre un espresso long (luongo) et un espresso court (ristretto) ?
Un verre long (luongo) et un verre court (ristretto) présentent deux différences essentielles. La quantité de café utilisée reste pratiquement la même, bien qu’elle puisse augmenter légèrement dans le cas du...
Le café instantané donne-t-il moins d’effet que le café classique à filtre ou à presse française ?
Le café filtre est-il plus fort que le café instantané ? Le café moulu contient plus de caféine La caféine est en effet légèrement inférieure dans le café instantané que dans...
Les inconvénients du café ?
Le café contenant de la caféine peut provoquer de l’insomnie, de la nervosité et de l’agitation, des maux d’estomac, des nausées et des vomissements, une accélération du rythme cardiaque et respiratoire...